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2019-02-06
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旺角这间「私家厨房」，听闻是由食友 C 小姐提供，说「榄角蜜饯一字骨」和「葱油新鲜鸡」好得，其他家常小菜也不错。 早前祖儿生日，来这里庆祝。我迟了5分钟到达，其他人已在吃「黄金脆鱼皮」$88 ： 我一向不太喜欢吃咸蛋黄包着的「黄金乜乜乜」，真心都要赞呢个鱼皮。虽然价钱稍贵，系新鲜热辣炸起，薄脆到不得了，又不会觉得油腻，重点是咸蛋黄味道点到即止，不会太 over。转眼成兜食晒。 店子主要是主打一些家常小菜，点菜朝这个方向就可以了，不用选太花巧的。 家庭式「咸蛋豆腐肉片白菜仔滚汤」$188 / 约五至六人份 同屋企滚的没两样，零味精，真材实料，汤清滚热辣。有时饮啖平淡的滚汤，都几暖在心头： 侍应为我们盛上汤料，再附上辣椒豉油。豆腐、肉片、白菜，又可以当系一味𩠌，令我谂起一句「咸鱼白菜，也好好味」。 「榄角蜜饯一字骨」$138 ，今餐其中亮点： 煎成金黄色的半肥瘦一字排，表面沾满蜜饯，肉带榄的咸香，相信大人小朋友都啱食，C 小姐无介绍错！呢间餐厅胜在小菜即叫即做，令食物味道有加分，而且也不用等太久，呢点系抵赞的。 「香煎莲藕饼」$128 可以用生菜包来吃，或者沾喼汁就这样吃。
早前祖儿生日，来这里庆祝。我迟了5分钟到达，其他人已在吃「黄金脆鱼皮」$88 ：
我一向不太喜欢吃咸蛋黄包着的「黄金乜乜乜」，真心都要赞呢个鱼皮。虽然价钱稍贵，系新鲜热辣炸起，薄脆到不得了，又不会觉得油腻，重点是咸蛋黄味道点到即止，不会太 over。转眼成兜食晒。店子主要是主打一些家常小菜，点菜朝这个方向就可以了，不用选太花巧的。
家庭式「咸蛋豆腐肉片白菜仔滚汤」$188 / 约五至六人份
同屋企滚的没两样，零味精，真材实料，汤清滚热辣。有时饮啖平淡的滚汤，都几暖在心头：
侍应为我们盛上汤料，再附上辣椒豉油。豆腐、肉片、白菜，又可以当系一味𩠌，令我谂起一句「咸鱼白菜，也好好味」。「榄角蜜饯一字骨」$138 ，今餐其中亮点：
煎成金黄色的半肥瘦一字排，表面沾满蜜饯，肉带榄的咸香，相信大人小朋友都啱食，C 小姐无介绍错！呢间餐厅胜在小菜即叫即做，令食物味道有加分，而且也不用等太久，呢点系抵赞的。「香煎莲藕饼」$128
可以用生菜包来吃，或者沾喼汁就这样吃。在强敌当前下，个人觉得这个稍为平淡失色：
「古方秘制咸葱油新鲜鸡」$398 / 只
要预订的小菜。一大碟新鲜走地鸡，上面全是葱油，几吸引眼球。鸡肉细嫩，皮薄，识食要连皮加葱油一齐食，依家「好鸡」难寻啊。
鸡旁边已排好鸡的内脏，有鸡肠、鸡肝、鸡肾等，呢啲真系食新鲜鸡先有的福利。肝嫩，肾爽，肠已去走脂肪，厨师的心机也。(此鸡可以点半只份量)秋风起，食腊味，何况依家入哂冬。整碟「永华腊味炒芥兰」$138
腊味绝对是整道菜的灵魂。用老字号，有五十多年历史的「永华行」腊味，听闻是现在全九龙唯一剩下的腊味批发行。腊肠、腊肉都没过肥，瘦与肥约 8/2 比，炒后满有脂香。腊味的油分与芥兰好似「风筝与风」，相辅相成，令味道里应外合。芥兰没苦涩，多了腊肠香和甜度，也好下饭。最后送的「冰镇菠萝船」，几新鲜多汁：
「私家厨房」算系近来食过甚满意的 local 小菜店，一大班人叫𩠌互相分享也不算激贵，属合理范围；最紧要食物做得好，水准绝对不止是 C+。另见有几款小菜：药膳猪手、辣酒煮花螺、咕噜肉、姜葱桶蚝煲、蒸柚皮等，都几吸引，会留返下次再来 encore 啦。
题外话/补充资料：
温提：此餐厅只收现金，不收信用卡或其他电子支付方法
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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