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2017-06-04
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铜锣湾的私房菜越来越多选择, 今日到了一间非常有情调的...要从Reception Lobby走旋转楼梯到上层Dining AreaDining Area每张枱之间有一定的距离, 旁边有个小酒吧, 感觉几RelaxStarter - 烟三文鱼凯撒沙律烟三文鱼卷成好似一朵花咁, 卖相好靓沙律菜够新鲜, 咬落去你脆卜卜口感, Ceasar Salad中的几位配角我都同样好钟意㗎...烘脆私面包、烘干烟肉粒、Parmesan Chees🧀(越多越好呀!)Soup - 黑松露野菌鲜蚝汤 (广岛蚝)黑松露 + 野菌呢个配搭完全系我的心头好, 浓郁的黑松露香再加上野菌的鲜菌味, 各有千秋广岛蚝肥美涨卜卜, 咬开时鲜嫩多汁面包篮Appetizer - 米纸包鸭肝多士伴无花果米纸包著鸭肝后煎, 令鸭肝的香脆度提升, 鸭肝、无花果、多士, 分别为上、中、下三层, 无花果 & 多士有减低油腻感的作用, 旁边还加上火龙果粒 & 奇异果粒让客人Refresh一下Lime Sorbert Main Course前的refreshment - 清新的青柠雪芭, 还有浸过7-Up的苹果粒 + Plain Yogur
Dining Area每张枱之间有一定的距离, 旁边有个小酒吧, 感觉几Relax
Starter - 烟三文鱼凯撒沙律
烟三文鱼卷成好似一朵花咁, 卖相好靓
沙律菜够新鲜, 咬落去你脆卜卜口感, Ceasar Salad中的几位配角我都同样好钟意㗎...烘脆私面包、烘干烟肉粒、Parmesan Chees🧀(越多越好呀!)
Soup - 黑松露野菌鲜蚝汤 (广岛蚝)
黑松露 + 野菌呢个配搭完全系我的心头好, 浓郁的黑松露香再加上野菌的鲜菌味, 各有千秋
广岛蚝肥美涨卜卜, 咬开时鲜嫩多汁
面包篮
Appetizer - 米纸包鸭肝多士伴无花果
米纸包著鸭肝后煎, 令鸭肝的香脆度提升, 鸭肝、无花果、多士, 分别为上、中、下三层, 无花果 & 多士有减低油腻感的作用, 旁边还加上火龙果粒 & 奇异果粒让客人Refresh一下
Lime Sorbert
Main Course前的refreshment - 清新的青柠雪芭, 还有浸过7-Up的苹果粒 + Plain Yogurt
Main Course - $618
九州鹿儿岛A4和牛伴和牛意大利饭
和牛呈鲜嫩的粉红色, 油脂分布好均匀, 鹿儿岛A4和牛放在喜马拉雅山岩盐板, 利用岩盐天然的盐味让味道提升, 唔需要再作其他的调味
Dessert - 杨枝甘露Mousse
平时在甜品店先有的杨枝甘露, 估唔到在私房菜中会遇上, 杨枝甘露Mousse就好似凝固了的杨枝甘露, 味道跟材料完全一样, 无偷工减料
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