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餐厅: 輝記小炒
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等级2
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水煮牛肉黑白配, 创出新味道
2022-11-25 780 浏览
水煮牛肉出色的水煮牛肉：汤底香麻、牛肉软硬适中香浓、配料衬托出水煮汤底的韵味,最底的粉条就是带给你饱肚感的最后防线.辉记的水煮牛肉,评分如何？我哋就嚟试真啲！首先,上桌时最能试到麻香味.老实讲,麻香味不算香麻.牛肉的质素,以80元的价钱来讲,绝对是超值. 它不是用松肉粉漂腌. 它好像融合了牛肉及牛展的部位,有些是软淋,有些是有咬口,而牛肉味是有,绝对合格.而给我最惊喜,是坊间少见的配料：黑白配,云耳及雪耳！两者也是爽身的云耳及雪耳,因为汤汁的辣味会盖过云耳、雪耳的原味道,但是,在我仅次于食神试食拿渣面敏锐的味觉下,我是尝到它的独有菇菌类原味道.两者若要比较,雪耳是更胜一筹,因为,它硬身之余,也比较容易吸收到汤汁,一绝！粉条方面,它不是软糯的水晶粉条,而是像幼身的韩式粉丝,吸汁力比较弱,但饱肚感一流.辉记是在将军澳坑口村内较隐蔽的位置,店内环境是街坊食肆格局,目测老板夫妇应该是四川重庆附近的人,他们扎根将军澳多年,绝对是又一隐蔽小店推介.
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水煮牛肉

出色的水煮牛肉：汤底香麻、牛肉软硬适中香浓、配料衬托出水煮汤底的韵味,最底的粉条就是带给你饱肚感的最后防线.
辉记的水煮牛肉,评分如何？我哋就嚟试真啲！
首先,上桌时最能试到麻香味.老实讲,麻香味不算香麻.牛肉的质素,以80元的价钱来讲,绝对是超值. 它不是用松肉粉漂腌. 它好像融合了牛肉及牛展的部位,有些是软淋,有些是有咬口,而牛肉味是有,绝对合格.
而给我最惊喜,是坊间少见的配料：黑白配,云耳及雪耳！
两者也是爽身的云耳及雪耳,因为汤汁的辣味会盖过云耳、雪耳的原味道,但是,在我仅次于食神试食拿渣面敏锐的味觉下,我是尝到它的独有菇菌类原味道.两者若要比较,雪耳是更胜一筹,因为,它硬身之余,也比较容易吸收到汤汁,一绝！
粉条方面,它不是软糯的水晶粉条,而是像幼身的韩式粉丝,吸汁力比较弱,但饱肚感一流.
辉记是在将军澳坑口村内较隐蔽的位置,店内环境是街坊食肆格局,目测老板夫妇应该是四川重庆附近的人,他们扎根将军澳多年,绝对是又一隐蔽小店推介.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-11-25
用餐途径
堂食
人均消费
$80
推介美食
  • 水煮牛肉