秋田浜燒食堂 (已搬遷) 新店位置

由日本回香港后，还是继续吃水产！今次试了位于诺士佛台的浜烧食堂！有沙律、刺身、寿司、烧物、丼等，应有尽有。我们点了一客<松>刺身盛，有带子、三文鱼、油甘鱼及生蚝。带子有少许黏腻感，没有很爽口的感觉，味道倒是鲜甜。三文鱼的鱼油甘香丰腴，厚厚一片口感很实在！油甘鱼的油份相对地少，但感觉清新。生蚝带淡淡海水味，加上调味酱油，显得蚝肉格外鲜甜。然后来了一客鱿鱼筒，烟韧弹牙，配上烧汁便成了不错的烧物前菜。接著是鳗鱼丼饭。鳗鱼肉没有多余的脂肪，吃下去并没有太大的腻感。终于来到海产烧烤了。首先是扇贝和松叶蟹(半)。扇贝不消一刻便噗一声张开了，店员会将它拿去清洗沙粒后，再以鲣鱼酱油及烧酒多烤十分钟。烧烤过程令酒精挥发，故带子只带酱油味及本身的鲜甜，但鲜嫩度经烤烘后减少了。松叶蟹烤数分钟后，涂上牛油便可吃了。赤海老也不错，肉质爽口弹牙。然后就是很精致的蟹味噌甲罗烧。店员会替客上把蟹盖放上烤炉上，再将里面的鹌鹑蛋、蟹膏、蟹肉及蟹籽拌好。五分钟后便可伴著威化同吃，蟹的鲜甜充斥著口腔和味蕾，伴随味噌香气，是我最喜欢的一道菜！在吃甜品前还送上冰冻哈密瓜，味道甜美。点了菠萝及椰子雪葩。椰子雪葩质感