影片
更多
2023-03-05
1302 浏览
堪称为香港其中一片远离闹市的乐土的大澳，虽然有不少食客津津乐道的小食，好像沙翁、茶果、大墨鱼、烤鱿鱼等等，但可供客人坐下吃午餐，又充满水乡风情的食店却并不多，「横水渡小厨」可算是其中之一，但原来这间名字充满诗意，与大屿山完全呼应的「屿山渔水」比「横水渡小厨」更有水乡风味。这一天，一心去二澳寻幽探秘，顺道在大澳游逛的我，就在这间在棚屋中营业，占地三层的特色小店中吃了一顿满有水乡风情的午餐。店不易找，来到的时候，起初我还以为它已无声无息地结业，甚感可惜，原来它的门口竟在大街之后，要不是我死心不息，契而不舍地寻觅一番，真会误会了它。这小店的地下其实并不是客人用餐的地方，而是厨房的所在，在楼上两层用膳的客人点选的菜式，都是由店舖中人由地下端上去给客人享用的。这里的一、二楼都有半露天的地方，可让客人一边用餐，一边居高临下俯瞰眼前的大澳棚屋风光，而当然，二楼比一楼更加开扬，视野也更加广阔，不过这天我来得不够早，二楼唯一的大台已有人占据，幸好一楼还有一张细台，可让我与太太两人坐下用餐，不会错过了这难得的美景伴午餐的体验。原来疫情期间，这特色风味食店生意大受影响，大不如前，所以老板把餐牌精简成只得两页
堪称为香港其中一片远离闹市的乐土的大澳，虽然有不少食客津津乐道的小食，好像沙翁、茶果、大墨鱼、烤鱿鱼等等，但可供客人坐下吃午餐，又充满水乡风情的食店却并不多，「横水渡小厨」可算是其中之一，但原来这间名字充满诗意，与大屿山完全呼应的「屿山渔水」比「横水渡小厨」更有水乡风味。这一天，一心去二澳寻幽探秘，顺道在大澳游逛的我，就在这间在棚屋中营业，占地三层的特色小店中吃了一顿满有水乡风情的午餐。
店不易找，来到的时候，起初我还以为它已无声无息地结业，甚感可惜，原来它的门口竟在大街之后，要不是我死心不息，契而不舍地寻觅一番，真会误会了它。
这小店的地下其实并不是客人用餐的地方，而是厨房的所在，在楼上两层用膳的客人点选的菜式，都是由店舖中人由地下端上去给客人享用的。
这里的一、二楼都有半露天的地方，可让客人一边用餐，一边居高临下俯瞰眼前的大澳棚屋风光，而当然，二楼比一楼更加开扬，视野也更加广阔，不过这天我来得不够早，二楼唯一的大台已有人占据，幸好一楼还有一张细台，可让我与太太两人坐下用餐，不会错过了这难得的美景伴午餐的体验。
原来疫情期间，这特色风味食店生意大受影响，大不如前，所以老板把餐牌精简成只得两页的餐纸，不少往日有得吃的菜式都没有了，令我好生失望。无奈下，唯有在仅存的有限菜式选择中简单地拣选两道菜式做午餐。
「紫背天葵咕噜肉」（$128）的茨汁加入了紫背天葵汁作为成份，味道虽然仍是酸酸甜甜的，但比一般咕噜汁来得有点不同，不过就下得不太多，使咕噜肉显得较为干身。不过这菜式的咕噜肉肉质还算不错，外层又炸得脆，里面的猪肉肉质软腍，也能成功地保存肉汁，吃来都能让人感到满意，配料中的菠萝用上了新鲜菠萝而非罐头货，加上红椒和紫洋葱，虽然没有青椒增色，颜色差了一点，不够丰富悦目，仍能刺激我的食欲。
「大澳三宝炒乌冬」（$128）比咕噜肉好，所谓「三宝」，其实是指虾膏、虾干和吊桶。众所周知，大澳其中一样最出名的手信名物，正是虾膏，加上水乡盛产海味，生晒后的虾干和吊桶，自然也是最地道的出品，这么说来，还不是三宝。
这道特色菜式，份量虽然不算很多，但每口都是浓郁的滋味，虾膏的咸鲜味配以滑溜的乌冬，其为匹配。而除了惹味的虾干和吊桶外，这碟炒乌冬还有不少的翠玉瓜片和少许的肉片与香芹做配菜，材料都算丰富。这炒乌冬虽然收费略贵，但可以在这充满渔乡风味的小店中一边欣赏水乡风光，一边享用都几美味的食物，虽然服务只是一般，就连餐具杯碗，而需自己拿取，我还是挺满意的。
张贴
