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2012-06-15
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既然来到了跑马地，当然不要放过我十分欣赏的日本甜品店，所以胀著肚子也要吃一个。时隔三年，店内装璜仍然充满和风格调，很和谐，与外面的熙来攘往的街道形成强烈对比。甜品种类则比以前多，可能刚好遇上季节性甜品吧。不过，这天每款的甜品数量不多，不知道是否未添置呢？基本上，店家提供的日本布丁共有三款系列，分别为Premium，Plus，和Select。Premium，顾名思义，使用食材方面比较矜贵，而且用一个日本陶瓷杯盛载著；Plus，日本布丁配合各款蜜糖；Select：带有不同口味的日本布丁，也有季节性限量版。上次来的时候，爱黑芝麻的我当然二话不说选了个黑芝麻布丁（Select），另选多一个镇店的Premium布丁。这一次，只能叫一个，便选了有个漂亮陶瓷杯的Premium布丁。看看那甜品柜，不见Premium的影子，问问店员，原来是新货刚来，在后面的房间。等待途中，看见众Select布丁的售价大约HK$38，比几年前的HK$2x-30贵多了。这样也难怪，通胀这么厉害，而且所有食材都是日本运过来的。更何况，味道根本是物超所值。（安慰自己^^"）店内没有设堂食区，所以便请求店员让我站在店内吃。（室外
时隔三年，店内装璜仍然充满和风格调，很和谐，与外面的熙来攘往的街道形成强烈对比。甜品种类则比以前多，可能刚好遇上季节性甜品吧。不过，这天每款的甜品数量不多，不知道是否未添置呢？
基本上，店家提供的日本布丁共有三款系列，分别为Premium，Plus，和Select。Premium，顾名思义，使用食材方面比较矜贵，而且用一个日本陶瓷杯盛载著；Plus，日本布丁配合各款蜜糖；Select：带有不同口味的日本布丁，也有季节性限量版。上次来的时候，爱黑芝麻的我当然二话不说选了个黑芝麻布丁（Select），另选多一个镇店的Premium布丁。这一次，只能叫一个，便选了有个漂亮陶瓷杯的Premium布丁。看看那甜品柜，不见Premium的影子，问问店员，原来是新货刚来，在后面的房间。
等待途中，看见众Select布丁的售价大约HK$38，比几年前的HK$2x-30贵多了。这样也难怪，通胀这么厉害，而且所有食材都是日本运过来的。更何况，味道根本是物超所值。（安慰自己^^"）店内没有设堂食区，所以便请求店员让我站在店内吃。（室外气温很高，怕回到地铁站时，布丁已溶掉。）
Premium pudding (HK$52): 布丁，在大家心目中，可能是一款胶质重，会“震”的甜品；但对于这里所有的布丁，包括Premium，都十分滑溜，原因是师傅绝无添加鱼胶粉，而是耐心地以蒸的方式让蛋浆凝固。
这个Premium pudding，是蛋香和呍呢嗱味的交融，味道香浓，绝不虚假。这要归功于师傅用料讲究，使用了日本德岛县的和三盆糖（据说是最高品质的甘蔗糖，是用两个月时间，每天人手揉捻过筛而成。）和新鲜呍呢嗱籽。而且甜度不高，应该是用了和三盆糖的效果。布丁质感像豆腐花般一样滑。相比黑芝麻布丁，虽然这个少了芝麻香，但无疑这个多了一番独特的醇味。上面铺上了三颗菓子，口感烟韧，味道就如大福外皮一样，没有什么特别的味道。
最后一口都没有了，只见杯底下遗留了很多呍呢嗱籽。没法子，我只能看著店员把它们洗掉。而剩下的杯子，当然就是被我拿回家，与另外一个孪生兄弟聚在一起。
这家日式甜品店，地理位置偏僻，部分甜品价值不便宜，可能大家会因而却步。不过，至少对我来说，要寻找师傅制作甜品时的那份真诚，要尝试独一无二的日本甜品，这里永远是最好的选择。
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