一瀧 (已結業)

Omakase = 厨师发办条件要新鲜同时环境应有一定质素，让食客彷佛置身于一个独立，宁静空间，或可以和厨师沟通，或可以静静地享受。因此，位于铜锣湾登龙街的一泷，除了有来自福岗的总厨外，环境也参考了江户时代的设计，像走进了城堡般，沿途"后花园"有不少枫叶🍁，旁边为独立包厢，其他为榻榻米，板前座位。🔸食物🔸🔹炸雪糕天妇罗🔹刚好呢张影得太好，所以放首图。豆腐雪糕包著天妇罗脆皮 ，加上红豆蓉，朋友笑说像豆沙锅饼般。评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹料理长刺身盛2人前🔹全晚的精华，所有生鱼片都是即日空运过来，单单这理由已值得吃。从左至右次序为深海池鱼，拖罗，活帆立贝，牡丹虾，金目鲷。鲜甜度一百分，若非要拍照 (已尽快)，就能感受最高级别享受😎。评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹料理长时令寿司二件🔹当日发板为秋刀鱼，非常喜欢秋刀鱼，加上海苔，令口感非常满足。评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹青瓜昆布渍 🔹其实为第一道开胃前菜，非常清新，脆口，可以说很少食到咁脆的青瓜，咸中带点酸甜。评分 : 🌕🌕🌕🌕🌑🔹鸡全翼一夜干🔹源自于日本北海道地区「一夜干」(いちやぼし) ，为以往没有冷冻技术，保存鲜鱼用的「腌渍、风干」的处理方式，把鲜鱼剖开