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2019-04-07
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这一夜，又与多位好友来到观塘「如心艾朗酒店」内的 Forte吃半自助餐。今次自助餐的主题是「怀旧牛魔王」，对食肉兽来说，这主题可是相当吸引的。这一夜，虽然有数位不吃牛的朋友在座，吃不到以牛为食材的各款主菜，无疑是有点可惜，但这半自助餐除了主打的牛扒主菜外，其他主菜选择也有不少，猪、羊、鸡、鱼都有，而且水准甚高。加上主菜以外的各款海鲜、沙律、甜品等，同样水准不俗，还有不定时出场的即时烹调环节，由厨师即场搅拌，芝士汁浓稠香甜的「巴马臣芝士意粉」、蚬大只，汁香浓的「白酒忌廉汁煮蚬」与香辣刺激，辣度不可小觑的「辣酒煮东风螺」等，这自助餐绝对能让牛魔王和非牛魔王都感到满意。这次到来，我觉得这儿自助餐的美食比上次更加多了，特别美味又吸引的首推味道与口感俱佳，爽甜无比的「冰镇清酒九孔鲍鱼」，虽然每次只可拿取两只，但其实可以拿完再拿，直到吃够为止。我虽然只是先后去了两转，吃了四只，已感到心满意足了。今次自助餐虽然以「冰镇清酒九孔鲍鱼」代替了上次的生蚝，不过蚝客们可不用失望，这儿的「菠菜焗蚝」和「烟肉焗蚝」热辣浓味，对蚝客来说，仍是生蚝以外的另一选择。不得不赞的是这晚的冻海鲜，质素极好，无论加拿大面包蟹
这一夜，又与多位好友来到观塘「如心艾朗酒店」内的 Forte吃半自助餐。今次自助餐的主题是「怀旧牛魔王」，对食肉兽来说，这主题可是相当吸引的。这一夜，虽然有数位不吃牛的朋友在座，吃不到以牛为食材的各款主菜，无疑是有点可惜，但这半自助餐除了主打的牛扒主菜外，其他主菜选择也有不少，猪、羊、鸡、鱼都有，而且水准甚高。加上主菜以外的各款海鲜、沙律、甜品等，同样水准不俗，还有不定时出场的即时烹调环节，由厨师即场搅拌，芝士汁浓稠香甜的「巴马臣芝士意粉」、蚬大只，汁香浓的「白酒忌廉汁煮蚬」与香辣刺激，辣度不可小觑的「辣酒煮东风螺」等，这自助餐绝对能让牛魔王和非牛魔王都感到满意。
这次到来，我觉得这儿自助餐的美食比上次更加多了，特别美味又吸引的首推味道与口感俱佳，爽甜无比的「冰镇清酒九孔鲍鱼」，虽然每次只可拿取两只，但其实可以拿完再拿，直到吃够为止。我虽然只是先后去了两转，吃了四只，已感到心满意足了。
今次自助餐虽然以「冰镇清酒九孔鲍鱼」代替了上次的生蚝，不过蚝客们可不用失望，这儿的「菠菜焗蚝」和「烟肉焗蚝」热辣浓味，对蚝客来说，仍是生蚝以外的另一选择。
不得不赞的是这晚的冻海鲜，质素极好，无论加拿大面包蟹、皇冠螺还是来自冰岛的冻虾，都十分新鲜。加拿大面包蟹膏多，翡翠螺和冻虾大只多肉，足以证明冻海鲜的来货甚佳。
这儿的「刺身」就以鱼作主打，有𫚭鱼、三文鱼、吞拿鱼、希灵鱼、鱿鱼和甜虾六款，寿司也有多款选择。
口感滑滑，一不小心便会被嗗下肚里的「胡麻温泉蛋」和有鲜蚝肉在上面的「蚝肉豆腐」也挺特别呢！
这半自助餐虽然没有我最爱喝的炖汤，仍有一中一西的两款餐汤。我没喝「粟米忌廉鸡汤 」，只喝了「木瓜花生煲鸡脚」，这汤汤味清甜，火候也不错。
主菜登场了。以铁板送上，经典美味的「怀旧澳洲T骨牛扒」、包罗万有，有齐澳洲牛扒、蒜蓉鸡扒、纽西兰羊架、泰国无菌猪肉眼和墨西哥烤蒜鸡肉肠在内的「怀旧美式铁板杂扒」、份量十足，足供四人享用的「巨型斧头扒」、惹味的「美国牛仔骨」和这儿的和牛代表「A4级宫崎和牛西冷」，这夜我们人多势众，全部都有点来大家一起分尝， 当中的和牛西冷肉质软嫩、美式铁板杂扒怀旧色彩浓厚，美国牛仔骨味道甚佳，我就最喜欢。
各款不同部位的牛扒、杂扒当然能让在座一众牛魔王吃得不亦乐乎，但餐厅也没有忽略不吃牛的顾客的需要，无论猪、羊、鸡、鱼的主菜都做得挺好，好像「原条清蒸海斑」便蒸得火候恰到好处，鱼肉嫩滑，配以蒸鱼豉油，水准一点不比中式酒楼的出品逊色。之前已经在这儿吃过，在堂前先燃点火焰到烧鸡上，做成火光熊熊的震撼效果，再斩件上桌奉客的特色「火焰烧鸡」也绰头十足，味道亦佳。
来到最后的甜品环节，这儿的甜品款式虽不太多，也不太少，葡挞、黑森林蛋糕、朱古力喷泉等等，都一应俱全。不过吃过多款前菜、主菜美食的我，其实已经甚饱，所以只是浅尝了少许便弃筷投降了。不过如果你除了是牛魔王以外，还是甜魔的话，这儿的各款中西甜品和杯装哈根大师雪糕，相信仍能让你感到满意的。
题外话/补充资料：
这半自助晚餐每位价钱
星期一至四:
成人港币 $448 小童及长者港币 $268
星期五至日,公众假期及其前夕:
成人$478 小童及长者 $298
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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