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2013-08-14
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女生对玫瑰总是充满憧憬。男生们，除了在大时大节循例送上一束鲜花外，有没有想过于平日送她一个浪漫的玫瑰甜点，给她一点惊喜？ 这晚来到位于隆堡丽景酒店的AVA Restaurant Slash Bar试他们新的"6 Signature Senses of AVA"套餐，步入餐厅安顿好后，隔著落地玻璃从38楼向下望，闪著迷人灯火的七彩海景令人未吃先醉，餐厅内柔和幽暗的灯光，纯白色的台布和餐具，浪漫度满分呢。早已听过这里有特别制作的三色牛油，把干番茄，罗勒和蒜三种口味混合在一起，抹在还带温热的餐包上，松软的口感混著牛油的甜香，给人一种简单的满足感。正式上菜前，厨师先送上精致的小点心。被香浓龙虾汁浸著的，是鲜甜的哈蜜瓜，面头铺著蟹肉，鱼子酱和蟹籽，一口的份量，让你的味觉醒过来，准备迎接接下来的菜式。客人可以从「自选菜谱」内选择想吃的餐汤，前菜，意大利面/烩饭和主菜，随自己口味配搭，就算自问拣饮择食也不用怕，只怕选择太多，决定不了。友人说这里的蒜汤很值得一试，那我当然不能错过。上台时只看到一个白色的大汤碗内里放著一粒有黑有白的东西....这就是就是传说中的黑蒜！新鲜大蒜经过天然发酵，吃起来有点像话
这晚来到位于隆堡丽景酒店的AVA Restaurant Slash Bar试他们新的"6 Signature Senses of AVA"套餐，步入餐厅安顿好后，隔著落地玻璃从38楼向下望，闪著迷人灯火的七彩海景令人未吃先醉，餐厅内柔和幽暗的灯光，纯白色的台布和餐具，浪漫度满分呢。
早已听过这里有特别制作的三色牛油，把干番茄，罗勒和蒜三种口味混合在一起，抹在还带温热的餐包上，松软的口感混著牛油的甜香，给人一种简单的满足感。
正式上菜前，厨师先送上精致的小点心。被香浓龙虾汁浸著的，是鲜甜的哈蜜瓜，面头铺著蟹肉，鱼子酱和蟹籽，一口的份量，让你的味觉醒过来，准备迎接接下来的菜式。客人可以从「自选菜谱」内选择想吃的餐汤，前菜，意大利面/烩饭和主菜，随自己口味配搭，就算自问拣饮择食也不用怕，只怕选择太多，决定不了。
友人说这里的蒜汤很值得一试，那我当然不能错过。上台时只看到一个白色的大汤碗内里放著一粒有黑有白的东西....这就是就是传说中的黑蒜！新鲜大蒜经过天然发酵，吃起来有点像话梅，软淋带点黏黏的，这黑蒜没什么辛辣味，反倒带著甜甜的味道，与Creamy的汤底相当配合，愈饮愈滋味呢！
以通透的水晶球奉上的冰凉沙律，蟹肉双重奏，鲜美的蟹脚配上清新的木瓜和牛油果，数种颜色层层交叠，视觉和味觉同样享受！这水滴状外壳能让沙律保待低温，吃到最后一口还是感觉清新凉快。
爱吃Risotto的我，这晚选了意大利红虾烩饭。红虾的味道来得浓烈，而混在饭内的则是爽口的虎虾，杰身的意大利饭渗透著虾肉的鲜味，汤头醇和浓郁，如果那饭可以煮得再硬一点的话，那就真是完美了。
把整个烩饭吞下肚后，其实已经饱了大半，但面对这香喷喷的法国嫩鸡，还是一边喊饱一边吃。用54度低温来慢煮的走地鸡，肉质幼嫩多汁，烤脆了的鸡皮渗著油脂香气，不用配任何酱汁也够美味了。
当大厨推著餐车入房的那刻，大家也兴奋得弹起来，最期待的甜品表演来了！把制作雪糕的材料放进大碗中，一边搅拌一边混入液态氮，让材料凝固成雪糕状。烟雾弥漫的制作过程，就像场精彩的魔术表演，渐渐看著那雪糕成形，空气中也飘著一丝甜... 沁人心醉的制作过程，最后的谢幕，是把被液态氮低温冰过的红玫瑰，卡擦一声弄碎，化成片片花瓣酒于雪糕上。这玫瑰红莓雪糕入口馨香，甜蜜得教人心也溶掉，试问有那个女生能抗拒这道浪漫的甜点？除了情侣约会，也可以相约好姐妹来这里吃一顿温馨的晚餐，送自己一点浪漫。
如幻似真的六道菜式，华丽的卖相，细腻的味道，真是多重的享受，感谢食友和公关为我安排了这美好的一夜。每位$588（指定信用卡还有八折），能换来一份幸福，一个甜笑，绝对值回票价。
题外话/补充资料：
其实除了晚餐，我还很想试Ava的Semi-Buffet Lunch，半自助的午餐，包一个豪华海鲜拼盘，一道主菜，自助的前菜和甜品，星期一至五每两位只需$288，星期六、日及公众假期每两位也只是$388，好心动哦！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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