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2020-07-01
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每间餐厅都有自己的定位，所以在去餐厅用餐前都会有不同期望，而万丽酒店今晚的表现，绝对对不住她的名声及定位。 曾一多年前也试过万丽的自助午餐， 觉得质素不错，所以相约两位友人来共聚晚餐， 但是今次却是失望而回， 遑论酒店水平， 就连普通自助餐餐厅的水平也不如。首先自助餐的菜式选择非常少 ，不论冷热食物或是甜品今晚冷盘冻海鲜只有4 款：翡翠螺，青口，蟹脚和龙虾钳。连基本的冻虾没有，更不用说冻龙虾和面包蟹刺身５款，没带子，无北寄贝等；虽然寿司通常不是自助餐的重点， 但也不用敷衍到 只有4-5款吧热荤4 款， 饭，面，菜各一款，还有 一款炸物， 至于烧味 —2款， 叉烧同油鸡，海南鸡也没有提供印度咖哩更只得１款咖喱鸡供选择，配以薄脆或印度饭，却没有了我最喜爱的印度薄饼。蛋糕甜品都不遑多让的少选择甜品吧枱蛋糕４款（只吃了芝士蛋糕，但其芝士味几乎吃不出）小个甜品，杯装２款（只有甜味，抺荼杯没抺茶味；红豆杯没红豆味），小件个装蛋糕２款（味道正常）其实款选择少也不太重要，因为有些 自助餐餐厅的卖点是食物质素而非其数量/品种，可惜万丽表面上似是想把火力集中在少数的食品上，但事实上其出品也不外如是，无论是
首先自助餐的菜式选择非常少 ，不论冷热食物或是甜品
今晚冷盘冻海鲜只有4 款：翡翠螺，青口，蟹脚和龙虾钳。连基本的冻虾没有，更不用说冻龙虾和面包蟹
冻海鲜
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刺身５款，没带子，无北寄贝等；
刺身
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虽然寿司通常不是自助餐的重点， 但也不用敷衍到 只有4-5款吧
寿司
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热荤4 款， 饭，面，菜各一款，还有 一款炸物，
至于烧味 —2款， 叉烧同油鸡，海南鸡也没有提供
烧味
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印度咖哩更只得１款咖喱鸡供选择，配以薄脆或印度饭，却没有了我最喜爱的印度薄饼。
蛋糕甜品都不遑多让的少选择
甜品吧
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甜品吧枱
蛋糕类
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蛋糕４款（只吃了芝士蛋糕，但其芝士味几乎吃不出）
其他小件甜点
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小个甜品，杯装２款（只有甜味，抺荼杯没抺茶味；红豆杯没红豆味），小件个装蛋糕２款（味道正常）
其实款选择少也不太重要，因为有些 自助餐餐厅的卖点是食物质素而非其数量/品种，可惜万丽表面上似是想把火力集中在少数的食品上，但事实上其出品也不外如是，无论是食材本身或味道方面也令人难以接受。
老实说我并不是食家，对食物没有很高深的研究， 也没有很高的要求，但求可以入口，但我也吃得出她的食物原材料质素不高。
首先先评论一下今晚主打的芝士焗龙虾，虽然是定时焗整，然后食客可在龙虾出炉时即时排队领取，但这只龙虾一点儿也不鲜嫩弹牙，口感死实实的，丁点儿龙虾的鲜甜味也没有。
至于另一主打，即开生蚝，也有同样问题，就是一点儿鲜味也没有，所以即使是回本的食物，我也没有回头再吃。
退而求其次， 试吃刺身八爪鱼，但是质感很un，是咬不开的
再看到沙律吧的沙律似乎是心机之作，有几款是已调好味的沙律，中西泰式也有些，
沙律
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所以就试了的泰式沙律—沙律虾，怎料，味道是正常的，但其虾仁就不禁惊愕了一下，其虾仁口感是像在吃泥胶，合上眼试吃不会知道这是虾，
但即使食材本身不佳，如果厨师功架好， 也能补拙一下吧，很可惜的是，其味道也欠佳，又要拿回印度咖喱鸡来评论一番，厨师们只主力作一道印度菜，但这味咖喱鸡是非常嚡，完全是煮过龙。
而 寿司，我只吃了牛肉寿司，其寿司饭没有酸甜的滋味，湿湿实实的，没有回头。
至于甜品方面，表现也欠佳，款式少之余， 味道也不怎样， 中式甜品表现尤其不济， 一个放在蒸笼内的疑红枣糕糕点，没有红枣味，没有甜味，像在吃擦子胶般。
而芝麻糊，应该是开粉，其味道极淡，如 水加糖的味道，很难受。
芝麻糊
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现现有即煮芝麻汤圆，如果厨师没有表明这是酒酿芝麻汤圆，完全不会吃出是芝麻馅，其糥米 皮厚馅料极少，还要汤圆中间是微温。
最后连服务久奉， 虽然整晚待应生们也勤于收碟，执拾一下食物枱食物的摆盘，但即使隔著 口罩也感受到他们
的不屑， 没有被殷勤的感觉。
对上一次吃自助餐已经系年头的事，那是到逸东酒的普庆餐厅，那次的用餐体验也不是很好，但起码他们的服务态度是良好，而且给我留下很好的印象。食物选择也比这间万丽多，又不会有食物令觉得特别难以入口，相比之下， 万丽海景酒店真系有好多改善空间
吃自助餐一向不会打食评，但这次真的不吐不快
最后附上其他食物照作参考
冷盘吧
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烧鸡及烧腩仔
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烧牛肉伴碟
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烧鱼
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第一次吃自助餐会吃粉面类
最值回味食品
Haagen-Dazx
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喇沙
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