影片
更多
2012-10-01
443 浏览
发现美味厨的原故是由对面喜喜冰室开始，于喜喜晚膳多次，每次都看见对面街的美味厨亦客似云来，有时候甚至要在门外等候，决定找机会一试。一年多来，食过美味厨数次，每一次order都会有一个主胆：猪扒菜饭/汤面！店舖面积不大，店内却堆满枱，地方挤迫，坐得不太舒服！一坐下，店员一般会放下一碟前菜及每人热茶一杯，均为需要收费：酸菜$10，热茶$2／杯，但如不需要的话，可要求店员退回，便不会收费。2人order:排骨汤面 $42椒盐鸡软骨 $30砂锅云吞鸡 $70茗茶 每位$2total $158 (连加一)椒盐鸡软骨份量不算多，少少的一碟，鸡软骨热度十足，应是即叫即炸！但味道及质素一般！味过咸，只是加入了盐粒、而非椒盐味！部分的脂肪比例过多，部分软骨偏软，没有咬感可言！而整碟鸡软骨中，更发现其中一粒疑似全为炸粉，内里并无鸡肉！另，亦清楚见到在一大粒粗盐置于碟中！不论是卖相还是味道均叫人失望！排骨汤面汤面跟猪扒分开上，不怕猪扒会被浸林！汤的表面颇为油腻，但先喝一口汤却是淡而无味！面的颜色呈微微的淡黄色，有点似蛋面，但吃落蛋味不重。每一条面条粗幼相约，横切面呈方形，但既没有弹性，咬感亦不足，质感颇为软
店舖面积不大，店内却堆满枱，地方挤迫，坐得不太舒服！一坐下，店员一般会放下一碟前菜及每人热茶一杯，均为需要收费：酸菜$10，热茶$2／杯，但如不需要的话，可要求店员退回，便不会收费。
2人order:
排骨汤面 $42
椒盐鸡软骨 $30
砂锅云吞鸡 $70
茗茶 每位$2
total $158 (连加一)
椒盐鸡软骨份量不算多，少少的一碟，鸡软骨热度十足，应是即叫即炸！但味道及质素一般！味过咸，只是加入了盐粒、而非椒盐味！部分的脂肪比例过多，部分软骨偏软，没有咬感可言！而整碟鸡软骨中，更发现其中一粒疑似全为炸粉，内里并无鸡肉！另，亦清楚见到在一大粒粗盐置于碟中！不论是卖相还是味道均叫人失望！
排骨汤面汤面跟猪扒分开上，不怕猪扒会被浸林！汤的表面颇为油腻，但先喝一口汤却是淡而无味！面的颜色呈微微的淡黄色，有点似蛋面，但吃落蛋味不重。每一条面条粗幼相约，横切面呈方形，但既没有弹性，咬感亦不足，质感颇为软身，但不至于过林，应属机切面条，有点失望。
而猪扒可说是这店的招牌菜，基本上每一枱人客都会order，炸猪扒是其灵魂，猪扒炸得金黄，而表面扫上薄薄一层糖醋，形成带点甜味的香脆口感。可惜是日糖醋味不多，带点干身，而猪扒肉质亦较瘦，没有半点肥肉，较为硬身影响口感。猪扒已剪开，方便进食。猪扒质素时有不稳，香脆程度数次帮衬也不一样，但整体还是出色的！
砂锅云吞鸡砂锅刚上枱时十分吓人，意想不到的大锅！一大锅的份量足够3-4人同吃！明显地，砂锅是原煲放于炉火上烹调，上桌时还可以听得见砂锅”卜卜”作声，热力十足！汤色呈奶白色，既没有味精亦没有太多的鸡油浮面，鸡汤中带有金华火腿的甘香，夹杂著淡淡的大白菜味道，美味可口！鸡的份量亦相当多，差不多有半只鸡在锅内，而且肉质鲜嫩并不鞋口，亦不会淡而无味！至于云吞味道不过不失，云吞皮滑溜而不会浸得过林，而内里菜肉馅亦带有鸡汤味。而大白菜嫩绿新鲜，没有半点苦涩或草青味！整体十分出色，$70一大锅绝对超值，推介！
环境及服务：由于地方浅窄，店员出入时都有机会跟座上客有身体碰撞，如果拿著食物时就更危险。虽然收了茶钱，但店员加茶亦不太主动。另外，座椅并没有靠背，故坐得不甚舒服，出入时亦不太方便！
座内亦有提供各种一人餐，菜饭或面跟多款汤羹，价钱约$60~80，亦算相宜。来美味厨吃碗美味排骨菜饭确实不错的。
张贴
