名匯酒家 (已結業)

(自2015年8月中开始，食家BunnyMeow会暂停创作小说型食评。过去不少食评以短篇爱情小说连载，每间餐厅都跟一个纯虚构的前度用餐。BunnyMeow一直不间断地收集和出卖身边朋友的爱情故事。 『你觉得篇篇都唔同风格，只不过因为世界上就是有些人，是可以像我一样 versatile 的，明吗?」 除非好有灵感，bunnyMeow可能再写创作纯创作故事型食评小说）今次来元朗名汇酒家，地点尚算易找。不过店内有人唱著「没料到我所失的，竟已是我的所有。」感觉太怀旧，太令人这酒楼未免太可爱。奇脆拔丝骨由入行已有35年的霍锦辉师傅发明，将香港地道菜式加入新加坡元素，成为带点东南亚风味的新式粤菜。咕噜虾球暗暗带有偏甜的新加坡风格，将糖醋汁煮得黏稠成拔丝状，每颗咕噜肉都沾满充足的酱汁。糖醋汁煮至稠身并起胶，拉丝一刻，令人感动。北京片皮鸭片皮鸭味道方面，鸭皮由阿姐负责片，薄薄的脂肪十足，我最爱脂肪，所以感觉的确不错。鸭肉肥腻才是正货！juicy 的片皮鸭真的好好吃。淮山杞子炒班球炒斑球的XO酱味虽不够突出，但是斑球仍然是不俗的，至少够新鲜。以快炒方法封锁其鲜味，海鲜味道的确出众。玉带三层楼翡翠玉带三层