Le Port Parfumé (已結業)

近来友人问我吃顿简单的法菜午餐哪里最好，果真是个非常难答的问题。其实食物味道的好坏往往因人而定，甚么算是好吃亦很难厘定。不过撇开食物的味道，单看哪里最抵食的话，个人会选 Le Port Parfume！欣赏 Le Port Parfume 两道菜 ($148) 和三道菜 ($168) 的午市套餐不单只在乎价钱，菜式充满法式酒馆风味亦是重要元素之一。不过今次到访，原来价钱已静悄悄地抬高了三十个大洋，感觉有少许意外。午饭就由一款 brandade soft egg 揭开序幕。这款菜式做法简单，香脆的多士上放了盐腌的海鲈鱼蓉和薯蓉的混合体，面头再加上完美无瑕的 soft boiled egg 后便告完成。果然是非常精彩的一道前菜！我们首先将温泉蛋轻轻切开，好让蛋浆慢慢地渗透至海鲈鱼蓉和薯蓉之内，之后方才跟多士一同入口，效果简直是漂亮 (4/5分)。另一款前菜是法国蜜瓜配 Bayonne 火腿，Bayonne 火腿向来较一般风干火腿来得清甜和烟靭，与蜜瓜绝对是天作之合 (3.5/5分)。两款不错的前菜之后，接着是主菜出场的时间。常说这款 grilled poussin harissa 是欧洲版