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2019-03-22
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一条两旁卖布的街道 人流不多也不少不过又有谁会想过 原来这个买卖布疋的地方内有干坤呢?! 查实在大南街的左右附近 近年都买设了不少食店或者是咖啡店 而当中因为皮革店大行其道令到一些本来很少来的年龄层走了进来 - 80 90 00后的新世代而有一间在这里算是老大哥的食店 天天都排长龙每天准时5点会停卖 准备打烊对的! 就是他 汉发面家由大排档入舖 再由老式设计 走进近代营运方式在深水埗屹立多年 人潮有增无减 下午走过来为的是要吃一个猪扒面我吃过不少猪扒面 各有特色 但我钟情的只有它等了10分钟 终于有位了 (10分钟可算快了) 当然即时下单一个猪扒出前一丁 还有一份划时代的西多士 猪扒出前一丁 配奶茶 出前一丁绝对系配搭好帮手 无论配什么都可以一定程度的配合生熟度控制得宜 弹牙连面不断 够火候猪扒就真的要夸赞一下基本上是一块炸猪扒 但并不是炸到干 炸到脆口的那一种而是浅层油炸 仍然保留住猪扒本来的水份 肉汁留在中间咬落还是会有100%的JUICY 松软是最基本的口咬肉质还留有一丝丝 不会过于松散 仍然实净 而且咸度调味适中 份量绝对超出你所想 要记一功的是它还留了一根骨 告诉你是一整
不过又有谁会想过 原来这个买卖布疋的地方
内有干坤呢?!
查实在大南街的左右附近 近年都买设了不少食店
或者是咖啡店 而当中因为皮革店大行其道
令到一些本来很少来的年龄层走了进来 - 80 90 00后的新世代
而有一间在这里算是老大哥的食店 天天都排长龙
每天准时5点会停卖 准备打烊
对的! 就是他 汉发面家
由大排档入舖 再由老式设计 走进近代营运方式
在深水埗屹立多年 人潮有增无减
下午走过来为的是要吃一个猪扒面
我吃过不少猪扒面 各有特色 但我钟情的只有它
等了10分钟 终于有位了 (10分钟可算快了)
当然即时下单一个猪扒出前一丁 还有一份划时代的西多士
猪扒出前一丁
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猪扒出前一丁 配奶茶
出前一丁绝对系配搭好帮手 无论配什么都可以一定程度的配合
生熟度控制得宜 弹牙连面不断 够火候
猪扒就真的要夸赞一下
猪扒出前一丁
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基本上是一块炸猪扒 但并不是炸到干 炸到脆口的那一种
而是浅层油炸 仍然保留住猪扒本来的水份 肉汁留在中间
咬落还是会有100%的JUICY 松软是最基本的口咬
肉质还留有一丝丝 不会过于松散 仍然实净
而且咸度调味适中 份量绝对超出你所想 要记一功的是它还留了一根骨 告诉你是一整块的
西多士
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划时代 西多士
其实眼望就已经见到 跟你平时在茶餐厅或者连锁店食的有不同
圆圆的 很均匀 胀卜卜的外层又颢得有点可爱
最后加上金黄色的炸层 跟牛油和糖酱放在一起后 就是照骗了
不过这是不折不扣的真品
西多士
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没有一块都是一模一样 控制品方面做得颇出色
当你切开西多士后你会发觉更有看头
切开后会有分层的画面 外皮 面包 跟一层像是慕丝的东西
分不清是牛油或是半熟鸡蛋了
口感层次就是在吃蛋糕一样 甜品的感觉 没有太多的形容
就是看著会流口水吧.......
张贴
