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2018-08-17
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现今的Brunch款式多如繁星，这样说可能有点夸张，但事实就是如此。最近，曾到访了一间供应日式放题的酒店餐厅，却有意想不到的惊喜，除了食物出色外，模式也值得一赞。 能得到占苗如此高评价的，究竟出色在那儿，就是厨师会在客人面前即点即烧，务求客人们能吃到新鲜热辣的食物。餐厅的设计是一众客人U型围著厨师，而各式各样的食材就放在客人与厨师之间，待客人点菜后，师父会即时处理烹调，然后用船桨递给客人，气氛非常热闹。 这个Brunch叫「相扑手午餐」，只会在星期六、日及公众假期午市供应，收费$478一个人，主打炉端烧放题，以及少量如卷物、前菜、扬物及甜品等少量的日式食物，相当丰富。 虽然没有任饮的Package，但却包一杯饮品。未开始前，点上一些前菜，好像蟹子沙律及面豉汤等等，质素及水准一点也不俗。 同时，也点了一些卷物，其中的葱吞拿鱼卷做得相当对办。再者，每位客人会额外有一份特选刺身，份量会根据人数而定，新鲜肥美。虽然刺身没有任点任食，有点失色，但说到炉端烧的款式时，却一点也不先色，就先从海鲜开始。 海鲜的款式不多，胜在质素搭够，其中有西京烧银鳕鱼、阿拉斯加蟹脚及大虎虾，剩是专攻呢
能得到占苗如此高评价的，究竟出色在那儿，就是厨师会在客人面前即点即烧，务求客人们能吃到新鲜热辣的食物。餐厅的设计是一众客人U型围著厨师，而各式各样的食材就放在客人与厨师之间，待客人点菜后，师父会即时处理烹调，然后用船桨递给客人，气氛非常热闹。
这个Brunch叫「相扑手午餐」，只会在星期六、日及公众假期午市供应，收费$478一个人，主打炉端烧放题，以及少量如卷物、前菜、扬物及甜品等少量的日式食物，相当丰富。
虽然没有任饮的Package，但却包一杯饮品。未开始前，点上一些前菜，好像蟹子沙律及面豉汤等等，质素及水准一点也不俗。
同时，也点了一些卷物，其中的葱吞拿鱼卷做得相当对办。再者，每位客人会额外有一份特选刺身，份量会根据人数而定，新鲜肥美。虽然刺身没有任点任食，有点失色，但说到炉端烧的款式时，却一点也不先色，就先从海鲜开始。
海鲜的款式不多，胜在质素搭够，其中有西京烧银鳕鱼、阿拉斯加蟹脚及大虎虾，剩是专攻呢几款也已经回本。烧银鳕鱼绝对是占苗其中最为喜欢的款式，鱼油丰腴，甘香无比，师父烧得皮胞肉嫩，好吃得令人爱不释手，一人KO了两件之多。
除了刺身不能任点外，还有一份厨师推介是按人数而定，今个星期原来是酒煮鹅肝。当打开锡纸时，一股香气扑鼻而来，香气四溢，即时来一碗白饭，放上鹅肝及酱汁，油脂香渗进饭内，美味得被俘虏了，有种幸福的感觉，什么胆固醇都忘了。
其实，餐单上的扬物及前菜也颇为吸引，但目光却后放在炉端烧上，什么天妇罗及炸蟹饼也忘记得一干二净了，只点些日本青椒及冬菇来中和一下油腻。
烧肉也随随送到，牛肉网烧的吸引力完全凌驾在牛肋骨及羊架身上，看见烧至半生熟的状况已知美味，入口柔软，火喉很好，然而羊架也不乏支持者，隔旁的客人更一连点了两次。
如果要说炉端烧非吃不可的项目，必定是烧鸡翼及免治鸡肉棒。相信烧鸡翼是众多人爱点的，她们有原味、明太子及饺子鸡翼三种，各有特式，但要尝到原汁原味的，非盐烧鸡翼了，烧得微微焦香又嫩口，入口又juicy；相对地，免治鸡肉棒的味道较为普通，而且又没有跟上鸡蛋，可吃可不吃。
基本上胃口已饱了，但还有很多未吃的食物，好像骨付豚肉肠、鸡软骨串、粟米及日本蕃薯仔等等。
来到最后，实在有点吃不下了，可是芒果雪娘梅又做得几吸引，再加点时令生果，实在非常满足。
可能大家觉得在卖广告，但令小弟吃得如此满足的Brunch实在少有，加上实惠的价钱，又真的很难抗拒，已经急不及待再约友人前往。
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