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2021-06-21
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「西贡」食街里面的港式家常菜食店「嫦餐」，最近宣告关门结业。幸好我赶及在「嫦餐」结业之前光顾过一次，但是「嫦餐」没有制作「牛腩」食品，所以「嫦餐」结业于我而言，没有留下太大的遗憾。恰巧我又没有考虑在晚上，于其他地方享用晚餐，只需要晚上在「西贡」乘坐专线小巴，前往「新蒲岗」享用「牛腩饭」，还有「鸡肉」晚餐。所以我下午在食街寻找食店，享用下午茶。结果我发现食街里面，发现「嫦餐」关门结业之后，舖位很快已经换上另外一间食店，食店名称叫做「牛牛」，顾名思义「牛牛」主打「牛肉」食品。不过很遗憾地，我看完「牛牛」餐牌之后，发现「牛牛」餐牌里面，偏偏没有制作提供包括「牛腩」食材在内的食品，「牛肉」食材里面就只有「牛脷」跟「牛颊肉」而已。所以我选择享用「牛牛」里面的小食食品，包括「Shake Shake 鸡翼」还有「金沙咸蛋黄薯条」。由于「牛牛」没有制作饮品，只有纸包「柠檬茶」跟罐装「汽水」供食客选择，所以我放弃享用饮品。我最初以为「牛牛」制作「金沙咸蛋黄薯条」里面的「咸蛋黄」酱汁，会是被煮成半稠半稀的流质，味道会是咸中带甜，结果「金沙咸蛋黄薯条」表面的「咸蛋黄」酱汁味道全部不似我的预期。「咸蛋黄」酱汁
恰巧我又没有考虑在晚上，于其他地方享用晚餐，只需要晚上在「西贡」乘坐专线小巴，前往「新蒲岗」享用「牛腩饭」，还有「鸡肉」晚餐。所以我下午在食街寻找食店，享用下午茶。
结果我发现食街里面，发现「嫦餐」关门结业之后，舖位很快已经换上另外一间食店，食店名称叫做「牛牛」，顾名思义「牛牛」主打「牛肉」食品。
不过很遗憾地，我看完「牛牛」餐牌之后，发现「牛牛」餐牌里面，偏偏没有制作提供包括「牛腩」食材在内的食品，「牛肉」食材里面就只有「牛脷」跟「牛颊肉」而已。
所以我选择享用「牛牛」里面的小食食品，包括「Shake Shake 鸡翼」还有「金沙咸蛋黄薯条」。由于「牛牛」没有制作饮品，只有纸包「柠檬茶」跟罐装「汽水」供食客选择，所以我放弃享用饮品。
我最初以为「牛牛」制作「金沙咸蛋黄薯条」里面的「咸蛋黄」酱汁，会是被煮成半稠半稀的流质，味道会是咸中带甜，结果「金沙咸蛋黄薯条」表面的「咸蛋黄」酱汁味道全部不似我的预期。
「咸蛋黄」酱汁里面的「咸蛋黄」咸味感觉不够浓厚，甚至未能感觉到「咸蛋黄」里面的甜味。至于「咸蛋黄」酱汁实际质地只是一般粉状「咸蛋」而已，「咸蛋」粉实际口感感觉很干。
所以「金沙咸蛋黄」粉末实际制成品里面的口感、甜味和咸味感觉，都无法令我有满意的感觉，也浪费「金沙咸蛋黄薯条」原本炸粗薯条里面偏向香脆的感觉。
流沙咸蛋黄薯条
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至于「牛牛」的另一款小食食品「Shake Shake 鸡翼」，餐厅没有提供任何让食客能够自己为「炸鸡翼」跟调味料自由摇晃调味的酱料粉末，原来粉末被安排摆放在餐台上面，让食客自行解决为食品自行调味的问题。
「牛牛」虽然已经把所有调味粉酱料摆放在餐台表面上，但是食店偏偏没有提供纸袋，结果我要询问看店的人，才找到纸袋为食品，加入「BBQ」和「蜜糖芥末」调味料为「鸡翼」摇匀调味。
Shake Shake 鸡翼
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结果「BBQ」调味粉里面的微微辣味，跟「蜜糖芥末」里面的辣味跟甜味，令「Shake Shake 鸡翼」实际的甜味里面，还夹杂了少许辣味。
至于「鸡翼」口感方面，由于「鸡翼」属于新鲜滚热辣炸出来的制成品，所以「鸡翼」实际口感感觉十分香脆，炸「鸡翼」的温度也十分之热和烫，又几乎烫到嘴唇。
「牛牛」两款小食食品，「Shake Shake鸡翼」调味粉甜辣味道浓厚，比「金莎咸蛋黄薯条」「咸蛋黄」粉末咸甜味道浓厚得多，但是始终是小食，味道没有令人印象深刻，食店又没有「牛腩」食品，令我难以下次再有兴趣意欲光顾。
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