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2017-11-05
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星期日下午，我在湾仔「交加里」准备光顾日本餐厅「鸟X亭」之前，应该说是趁「鸟X亭」还在小休，还未重开营业之时，我在附近的「巴路士街」，先试食另一间日本芭菲甜品店「Kafulin Gallery」。我之所以有兴趣试食「Kafulin Gallery」，其中一个原因就是，本来「Kafulin Gallery」有个以大陆网络「神兽」「草泥马」为造型的抹茶芭菲甜品「草泥马芭菲」。但是我在「Kafulin Gallery」怎样找，也找不到「草泥马芭菲」的踪影。后来我询问收银柜台的店员后，才知道「Kafulin Gallery」的限定雪糕芭菲，每星期都规定逢星期一至四，和星期五至日左右分开提供限定。「草泥马芭菲」偏偏正是星期一至四左右提供。很不幸地，我在星期六日这两天，才走过来湾仔，命中注定我跟神兽「草泥马芭菲」的缘份暂时还未到。结果店员向我推荐另一款，逢星期五六日会提供的焙茶雪糕芭菲「狐狸芭菲」。对我来说，虽然暂时无缘份尝试「Kafulin Gallery」「草泥马芭菲」和「草泥马芭菲」的抹茶软雪糕滋味，但偶然转一下口味，转试焙茶雪糕的味道，也是无伤大雅的一回事，所以我立刻排队购买了一杯「狐狸芭
我之所以有兴趣试食「Kafulin Gallery」，其中一个原因就是，本来「Kafulin Gallery」有个以大陆网络「神兽」「草泥马」为造型的抹茶芭菲甜品「草泥马芭菲」。但是我在「Kafulin Gallery」怎样找，也找不到「草泥马芭菲」的踪影。
后来我询问收银柜台的店员后，才知道「Kafulin Gallery」的限定雪糕芭菲，每星期都规定逢星期一至四，和星期五至日左右分开提供限定。「草泥马芭菲」偏偏正是星期一至四左右提供。
很不幸地，我在星期六日这两天，才走过来湾仔，命中注定我跟神兽「草泥马芭菲」的缘份暂时还未到。结果店员向我推荐另一款，逢星期五六日会提供的焙茶雪糕芭菲「狐狸芭菲」。
对我来说，虽然暂时无缘份尝试「Kafulin Gallery」「草泥马芭菲」和「草泥马芭菲」的抹茶软雪糕滋味，但偶然转一下口味，转试焙茶雪糕的味道，也是无伤大雅的一回事，所以我立刻排队购买了一杯「狐狸芭菲」。
「狐狸芭菲」本身有两个不同版本可供选择，纯牛奶软雪糕版本的「狐狸芭菲」价钱相对比较便宜，只需要港币四十八元，至于添加了焙茶软雪糕的版本「狐狸芭菲」，价钱稍贵了十元而已。
于是我付款购票，用上五十八元买了一杯，焙茶跟牛奶软雪糕版本的「狐狸芭菲」。我买「狐狸芭菲」无非是为了，品尝焙茶味软雪糕的味道，抹茶雪糕或许可以留到将来再试，但是不知道下次，何时再能试食焙茶软雪糕。
当时我买到「狐狸芭菲」的真实制成品版本，跟图片里面的「狐狸芭菲」是有一点点的不同，甚至「Kafulin Gallery」都已经在价钱表明了，装饰可能是朱古力，亦可以是糖饰。
虽然「狐狸芭菲」的造型，和它的焙茶雪糕味道也很甜很香，焙茶的味道也很浓，混合牛奶雪糕后味道还起了另一种变化。但其实我最想试食的，还是「草泥马」造型的「草泥马芭菲」。
或者下次再来湾仔「巴路士街」，试完「鸟X亭」拉面又有时间剩下的话，我可能会考虑，试试威化筒装的牛奶软雪糕，起码威化筒价钱会更便宜一点。
另一方面，虽然说「Kafulin Gallery」当时暂时未有「草泥马芭菲」，但是「Kafulin Gallery」里面，其实还有抹茶味的「阿法奇朵」版本的软雪糕芭菲提供。
虽然淋上抹茶糖浆的「阿法奇朵」软雪糕芭菲不是我最爱的那杯茶，但是至少证明去到湾仔光顾「Kafulin Gallery」，起码还有抹茶味的软雪糕芭菲可以食。
另一方面，我给钱买了票过后，站在厨房外面，看着「Kafulin Gallery」的店员在努力制作我的「狐狸芭菲」，还有其他食客购买了的软雪糕甜品。
跟铜锣湾那边，卖软雪糕和雪糕芭菲名牌甜品店「Via Toxxo」一样，「Kafulin Gallery」里面都有一大部制造软雪糕的机器。不过制造「狐狸芭菲」的步骤，可能会比「Via Toxxo」的软雪糕芭菲复杂得多。
「Kafulin Gallery」花了大约十分钟的时间，终于完成了我的焙茶软雪糕，混合牛奶软雪糕再加上咸味爆谷，和朱古力装饰而成的「狐狸芭菲」。
由于「狐狸芭菲」的造型比较复杂，又有朱古力，又有爆谷，又有狐狸造型饼干和绵花糖，所以「狐狸芭菲」上台时，我还未来得及拍照，「小狐狸」造型饼干和绵花糖已经率先跌到地上。
幸好「Kafulin Gallery」的店员及时发现，而且很明白事理，立刻为我另外补上一块「小狐狸」造型饼干和绵花糖，我才能成功拍下「狐狸芭菲」的宝贵照片。
狐狸芭菲
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「Kafulin Gallery」焙茶软雪糕的味道，相对于抹茶软雪糕，焙茶味道会相对比较甜，不像一般坊间卖的抹茶味道那么甘涩。当然，焙茶的甜味或多或少会保留少许甘味，但是焙茶的甘味，相对抹茶而言只是「小毛见大毛」。
「狐狸芭菲」造型最关键的部分，不是焙茶软雪糕，反而是做装饰为主的狐狸造型曲奇饼干，和烧绵花糖揽枕。狐狸造型饼干是新鲜拿出来，口感是最香脆的版本，绵花糖除了口感烟韧之外，还有一阵被火轻微烫过的香味。
「Kafulin Gallery」的狐狸焙茶软雪糕芭菲，跟坊间大部分雪糕芭菲比较，除了雪糕口味可能不同之外，最大分别应该是芭菲底层用的材料。
我之前在「Via Toxxo」、「宏」、「中村X吉」等等卖雪糕芭菲的甜品店，吃到的软雪糕芭菲，底层大多会是花生、栗米片、脆米，甚至早餐食品，但是今次我在「Kafulin Gallery」吃到的「狐狸芭菲」，底层却是白玉丸子和「寒天」啫喱。
我无疑是曾经在「中村X吉」，吃过有很多粒状「白玉」丸子于在杯底的软雪糕芭菲，但是今次在「Kafulin Gallery」吃到的「白玉」丸子，沾上了大量焙茶软雪糕的甜味，味道没有预计般那么淡，寒天啫喱本身就真的淡而无味。
而且「Kafulin Gallery」「狐狸芭菲」的白玉丸子，体积比起一般坊间见到的大了很多。如果白玉丸子不是混入在雪糕里面，不计口感的话，说这粒「白丸玉子」其实只是一粒墨鱼丸，应该不会有人真的信以为真吧？
你就当我一时糊涂，神智不清在胡言乱语吧！不过连焙茶软雪糕在内的「狐狸芭菲」价钱也不便宜，足足要收港币五十八大元一杯，如果不是因为我去湾仔「鸟X亭」食拉面的话，我也未必想起，我曾经关注过这间甜品店。
不过，不理是「阿法奇朵」也好，「牛奶软雪糕」威化筒也好，食那些口味雪糕我也没所谓，但是下次就算我再来湾仔「Kafulin Gallery」的话，应该很难再食「狐狸芭菲」了。
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