囍慶酒家

营业中

休息中

Item: 囍慶酒家
Rating: 2
Author: happyduckling

Happiness Cuisine

3.5

143 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4131

沙田

$101-200

粤菜 (广东) 点心无肉餐单酒楼咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	囍慶酒家

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

happyduckling

等级4

136

圣诞节一连四天假期，山长水远带著 B女来到科学园，目的就是为了一个冬日嘉年华。绝对相信除非转工，否则应该没有太大机会再来这里，所以决定就在科学园午饍。Openrice 资料有点不太准确，原来公众假期很多食肆都没有营业。已经一连食了几顿西餐、夜晚又将会系，所以即使中餐选择不多，加上大部份都没有开门，结果被迫去了饮茶。只有两间选择，其中一间主打婚宴已经被包了场，结果去了「囍庆」；以为是间独立经营的酒楼，原来又是某小型酒楼集团旗下。酒楼位于科学园某幢综合性大楼内，始终并非商场，室内设计贯彻科学园、数码港等等类似建筑群的特色，更似会展中心或科研大楼，非常简朴。虽然只是同一间酒楼，但是分开两个不同的区域及舖位，并冠以不同的名字，装修风格并没有明显分别。烧味单拼饭(碗)（$48）卖相已经唔够吸引，尤其是最近两个月分别在两、三间唔同嘅酒楼食过质素相当高的蜜汁叉烧，就更加被比下去了。叉烧味道偏甜，但又完全没有咸味；用上了全瘦的猪肉，完全欠缺一点点脂肪，优质的叉烧无论如何都应该带有一些肥而不腻的脂肪（采用西班牙黑毛猪肉烤制的叉烧可能除外）。食落口果然肉质果然粗糙、不够松软、兼很少肉汁，幸好未至于干硬；唯

虽然只是同一间酒楼，但是分开两个不同的区域及舖位，并冠以不同的名字，装修风格并没有明显分别。

烧味单拼饭(碗)（$48）卖相已经唔够吸引，尤其是最近两个月分别在两、三间唔同嘅酒楼食过质素相当高的蜜汁叉烧，就更加被比下去了。叉烧味道偏甜，但又完全没有咸味；用上了全瘦的猪肉，完全欠缺一点点脂肪，优质的叉烧无论如何都应该带有一些肥而不腻的脂肪（采用西班牙黑毛猪肉烤制的叉烧可能除外）。食落口果然肉质果然粗糙、不够松软、兼很少肉汁，幸好未至于干硬；唯一优点是胜在便宜，尤其是与点心的价钱作出比较。

原只鲜虾饺(2只)(中)（$34.8）值得赞赏的地方是提供了两只一笼的迷你版本，迎合现今香港社会大部份都是只有两公婆的小家庭。卖相叫做相当对办，有明显的折纹、又没有皮穿肉破。虾肉够爽口，但欠缺鲜味；馅料也没有笋粒，不够传统；但已经是这一顿午餐最好吃的点心了。

蟹籽烧卖王(2只)(中)（$34.8）也有两只一笼的迷你版本，但质素比起虾饺差了一皮。卖相唔够工整；虽然也有一只小虾铺在表面，但不够鲜明。馅料有不少冬菇粒，但切得不够幼细；免治猪肉不够弹牙，整粒烧卖的口感有点松散。

陈皮香茜牛肉球(中)（$34.8）算得上是合格，牛肉球够爽弹。

北菇棉花鸡(大)（$39.8）是五款点心中最差的，与普通街坊茶楼或平价点心店差不多质素。只有一小截人造蟹柳及半只冬菇；沙爆鱼肚只有爽口、但欠缺爽口中带腍滑的质感，而且选用的食油质素不够高，有一点点油膉味；鸡肉软腍、但欠缺质感及鲜味，很明显是急冻巴西鸡扒切出来的鸡件，所以完全没有骨头。

不清楚葱花煎肠粉的价钱（详见下文），味道方面只觉得非常油腻、而且质感很黏牙，应该是粘米粉及糯米粉的比例不太恰当。但也有一些值得称赞的地方，就是虾米份量相当多，表面也煎得够香。

可能位于科学园，接近是独市生意，点心价钱定位一点也不便宜，贴近铜锣湾及尖沙咀旺区的一线酒楼定价；但质素却不可同日而谕，明显有一段距离。茶价要 $15 一位，就更加不能接受；虽然市区很多酒楼可能更贵，但人家所选用的茶叶质素相对地高班很多，这里的茶叶质素顶多只值 $10 一位。

服务质素也有值得商榷的地方。第一次落单的时候剔选了烧味单拼饭(碗)，但侍应婶婶居然没有问选择什么烧味，需要笔者提醒她。

本来也落了单 XO酱煎肠粉，其他点心全部到齐还没有见到；查一查打印好并放在枱面的单据，才发觉原来酒楼落错单，变成了葱花煎肠粉。马上追问，热心的另一位侍应姐姐即刻跟进。不到3分钟就送上了葱花煎肠粉，由于赶时间，所以没有退货；但再过2分钟，又送上了一碟XO酱煎肠粉，只好退货。碰巧之前那一位侍应姐姐经过，即刻提醒一下，她再次马上跟进。结果，埋单时候收到了下面的单据，两碟肠粉都没有计钱！结论是：一众侍应的服务态度相当好、热心有余，但可能是放假心情太过高涨，能力有所下降？