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2013-08-11
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「agnès b」这个品牌大家就用得多，吃得多，但大家对它的背景有何认识呢？此品牌创办人就是法国艺术家- Agnès Troublé，她喜欢用自己名字作为品牌名称及怍艺术推广。如我没记错的话，她一向对香港情有独钟，她特别挑选了香港作为首个海外开设 cafe 及花店的地方，一向港人都很有福！这夜有幸被邀来到「Cubus」的「agnès b. le pain grillé」晚餐，可惜第二朝早要早起，所以只是品尝了些 signature dishes，也没有喝酒，有点可惜呢。「Seafood Platter - Clams, Crab Legs, Lobster, Oyster, Razor Clams and Pawns」$468一大盘集齐六大海鲜，全部都很新鲜，重点啊。我最喜爱吃开边波士顿龙虾，肉质爽弹鲜甜而不霉，吃得出是靓货。「Creamy Lobster Bidque, Grilled Scallop」$148只点了一客，两人分享，浓浓的龙虾味并带少许白兰地味 ，不错。「Baked Burgundy Snails with Tomatoes Fondue & Garlic Butte
「agnès b」这个品牌大家就用得多，吃得多，但大家对它的背景有何认识呢？此品牌创办人就是法国艺术家- Agnès Troublé，她喜欢用自己名字作为品牌名称及怍艺术推广。如我没记错的话，她一向对香港情有独钟，她特别挑选了香港作为首个海外开设 cafe 及花店的地方，一向港人都很有福！
这夜有幸被邀来到「Cubus」的「agnès b. le pain grillé」晚餐，可惜第二朝早要早起，所以只是品尝了些 signature dishes，也没有喝酒，有点可惜呢。
「Seafood Platter - Clams, Crab Legs, Lobster, Oyster, Razor Clams and Pawns」$468
一大盘集齐六大海鲜，全部都很新鲜，重点啊。我最喜爱吃开边波士顿龙虾，肉质爽弹鲜甜而不霉，吃得出是靓货。「Creamy Lobster Bidque, Grilled Scallop」$148
只点了一客，两人分享，浓浓的龙虾味并带少许白兰地味 ，不错。「Baked Burgundy Snails with Tomatoes Fondue & Garlic Butter Served with Frisée and Arugula Salad」$168
焗布根地法国蜗牛，内里酿入大量番茄酱及香草，新鲜焗起，不好吃才怪。「Beef Orglet Steak 180 grams，Hanging Tender Steak with Red Wine Sauce」$328
选用了牛的腹膜肉来炆，侍应说是牛横隔膜旁边的肉，甚稀有。它的确牛味比一般牛扒更特出，又不会太韧，那炆得味的甜洋葱丝更是宝。若你想试比牛扒特别的牛肉，我会推荐这项。「Pistachio Soufflé」$98
看见新鲜焗出来的梳乎厘，胀卜卜，禁不住快乐得要拍手掌。。。
味道不是太甜，也做到有软绵绵的感觉，开心菓料也卜卜脆，软中带咬口。
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