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2019-04-16
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旺角著名食街「登打士街」，除了车水马龙，游人熙来攘往之外，「登打士街」里面的食店变动，亦都是来来往往，有始有终地不断开张结业，一鸡死一鸡鸣，生意再旺的食店在「登打士街」，随时间都有面临结业关门的命运。我都已经忘记了台湾手调饮品店「吉龙糖黑糖红茶专卖店」（下称「吉龙糖」）的舖位，究竟舖位上手的东主是什么食店，卖什么风格的食品或饮品，我只知道上手的业绩应该好极有限。如果「吉龙糖」上手食店生意是好得不得了，大概就不会这么快就结业收场，令到「吉龙糖」在我也不知道的情况下，迅间进入旺角跟「登打士街」，建立多一间台湾外卖手调饮品店。不过，可能因为台湾很多知名手调饮品店，最近都已经进驻旺角，建立在旺角的第一间分店，结果「吉龙糖」在这一片台湾饮品店的热潮之下，生意也受到影响，店外几乎没有食客排队轮候。从我个人目测所见，「吉龙糖」即使在最多人购买饮品的期间，最多都只有两三个人排队而已。「吉龙糖」食客不多，除了因为旺角到处都有饮品店之外，「吉龙糖」的外界评价一般也是重要原因。所以我很快就在「吉龙糖」，购买到第一杯饮品，第一杯购买的「吉龙糖」手调饮品，是坊间大热流行的黑糖鲜奶饮品，「黑糖珍珠」鲜奶饮品。「吉
我都已经忘记了台湾手调饮品店「吉龙糖黑糖红茶专卖店」（下称「吉龙糖」）的舖位，究竟舖位上手的东主是什么食店，卖什么风格的食品或饮品，我只知道上手的业绩应该好极有限。
如果「吉龙糖」上手食店生意是好得不得了，大概就不会这么快就结业收场，令到「吉龙糖」在我也不知道的情况下，迅间进入旺角跟「登打士街」，建立多一间台湾外卖手调饮品店。
不过，可能因为台湾很多知名手调饮品店，最近都已经进驻旺角，建立在旺角的第一间分店，结果「吉龙糖」在这一片台湾饮品店的热潮之下，生意也受到影响，店外几乎没有食客排队轮候。
从我个人目测所见，「吉龙糖」即使在最多人购买饮品的期间，最多都只有两三个人排队而已。「吉龙糖」食客不多，除了因为旺角到处都有饮品店之外，「吉龙糖」的外界评价一般也是重要原因。
所以我很快就在「吉龙糖」，购买到第一杯饮品，第一杯购买的「吉龙糖」手调饮品，是坊间大热流行的黑糖鲜奶饮品，「黑糖珍珠」鲜奶饮品。「吉龙糖」奇就奇在，分别推出「鲜奶」跟「厚奶」两个版本黑糖饮品。
「吉龙糖」在处理「黑糖珍珠」手调饮品这方面，竟然选择了推出两个不同鲜奶浓厚版本，纯粹北海道鲜奶撞黑糖的「鲜奶」饮品，还有北海道鲜奶撞其他口味鲜奶，撞出浓厚版本鲜奶的「厚奶」饮品。
「吉龙糖」除了推出了「黑糖珍珠鲜奶」，以及「黑糖珍珠厚奶」饮品之外，竟然还推出了价钱比较便宜，没有包含珍珠在内的纯「黑糖鲜奶」饮品。
而且「黑糖鲜奶」的售价，竟然比「黑糖珍珠鲜奶」和「黑糖珍珠厚奶」便宜了三元港币，所以我首先在「吉龙糖」收银柜台面前，付款购买了一杯价钱比较便宜「黑糖珍珠厚奶」。
「吉龙糖」的「黑糖珍珠厚奶」，跟很多台湾饮品店里面制造的台湾手调黑糖珍珠撞奶饮品一样，都是无法要求调校改变饮品里面的冰块，以及饮品里面的甜度，设定都已经被固定锁死了。
所以很多手调的台湾黑糖珍珠撞奶饮品，饮品里面的冰块，往往都会有大量的冰块，冰块多得几乎要食客花上三十块港币购买一杯黑糖珍珠撞奶饮品，到最后真正喝到的黑糖鲜奶却是少之又少。
例如我的「吉龙糖」「黑糖珍珠厚奶」饮品都一样，里面也有很多质感还是冰冻状态的冰块，直到我喝完「黑糖珍珠厚奶」为止，冰块还未完全融化。
至于「吉龙糖」「黑糖珍珠厚奶」里面的鲜奶味道，我觉得鲜奶奶味都还可以接受，只是饮品里面的冰块数量实在太多了，多得叫人无法享用饮品，无法清楚了解「黑糖珍珠厚奶」实际饮品真正甜味。
加入「吉龙糖」厨房店员为「黑糖珍珠厚奶」实际饮品，加入了很多的黑糖糖浆，所以黑糖糖浆的浓厚甜味，令到「黑糖珍珠厚奶」最后喝到的黑糖甜味，甜得有点过犹不及，甚至盖过了北海道牛乳的奶甜味。
至于「黑糖珍珠厚奶」里面的北海道牛乳甜味，亦因为「吉龙糖」厨房店员加入了太多黑糖糖浆，导致饮品底层的黑糖糖浆甜味，完全凌驾了北海道牛乳本身甜味，我几乎喝不出厚奶里面的牛奶甜味。
黑糖珍珠厚奶
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至于「黑糖珍珠厚奶」里面的珍珠，亦稍嫌黑糖珍珠体积偏小和口感偏硬，黑糖珍珠的数量也不算很多，所以我喝多几啖「黑糖珍珠厚奶」，已经几乎把所有珍珠都吮光了。
归根究底，「吉龙糖」「黑糖珍珠厚奶」的黑糖糖浆，跟北海道牛乳本身都没有太大的问题，真正问题可能是在黑糖糖浆，跟北海道牛乳的调校上出了问题，导致饮品实际味道变得太甜。
我直到快要饮完「吉龙糖」「黑糖珍珠厚奶」的一刻为止，「黑糖珍珠厚奶」杯底仍然有很多冰块剩下，黑糖珍珠的数量却已经所余无几了。
至于我在试饮完「吉龙糖」的「黑糖珍珠厚奶」之后，再付款购买的另一款饮品「黑糖乌龙拿铁」，饮品的价钱本来只需要港币二十四元正，但是「吉龙糖」容许另外加四元追加珍珠。
所以我的「黑糖乌龙拿铁」加珍珠饮品，实际上的价钱只需要港币二十八元而已。虽然「黑糖乌龙拿铁」里面的北海道牛乳味道，没有其他饮品那么浓郁，但是却换来黑糖甜味调校也没那么过份。
而且乌龙茶本身味道，已经有一股比较清凉的感觉，所以即使「吉龙糖」没有为「黑糖乌龙拿铁」饮品加入太多的北海道牛乳，「黑糖乌龙拿铁」饮品仍然能够拥有一股来自乌龙茶的清新甜味。
至于「吉龙糖」厨房，为所有黑糖饮品表面的花纹图案的拉花，都比我购买前预计来得比较马虎，「吉龙糖」厨房店员只是酙了大量黑糖糖浆，而没有刻意使用技巧控制黑糖糖浆流量，导致黑糖花纹效果比较杂乱。
而且「吉龙糖」厨房店员在制作「黑糖珍珠鲜奶」的时候，落黑糖糖浆太过重手，导致「黑糖珍珠厚奶」的实际黑糖甜味变得太强，压制了北海道牛乳里面的甜味。
相反地「黑糖乌龙拿铁」黑糖糖浆甜味就不一样了，「吉龙糖」厨房店员为「黑糖乌龙拿铁」倒的黑糖糖浆，比「黑糖珍珠鲜奶」的少了很多。
黑糖乌龙拿铁
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结果「黑糖乌龙拿铁」里面的黑糖糖浆甜味，没有「黑糖珍珠厚奶」饮品那么强烈。「黑糖乌龙拿铁」的黑糖甜味加上乌龙茶本身的甜味，令到饮品实际味道，变得比较容易令我接受。
而且「黑糖乌龙拿铁」在我完全搅拌之后，饮品里面的甜味味道，也变得比较平均和一致。当然，如果饮用之前，可以直接饮一啖「黑糖乌龙拿铁」，饮到的甜味可能会更好。
虽然我不敢贸贸然，回应大部分批评「吉龙糖」黑糖珍珠撞奶饮品的食客意见，事实上「黑糖珍珠厚奶」里面的黑糖甜味，的而且确是造得有少许过火。
反而「黑糖珍珠拿铁」里面的黑糖糖浆，「吉龙糖」为「黑糖珍珠拿铁」注入的糖浆份量，的确是比价钱较贵的「黑糖珍珠厚奶」稍为少一点。
「吉龙糖」「黑糖珍珠厚奶」饮品在「一分钱一分货」，价钱稍贵的饮品要用较多黑糖糖浆的立场下，黑糖糖浆的甜味浓度竟然变得比「黑糖乌龙拿铁」更重手，「黑糖乌龙拿铁」的甜味反而比较自然得多了。
「吉龙糖」既然身处于，大量知名台湾手调黑糖鲜奶饮品店都纷纷进驻的大型「战场」「旺角」，「吉龙糖」在处理「黑糖珍珠厚奶」饮品的黑糖糖浆与牛乳比例偏重，以及著重糖浆拉花效果，有矫枉过正之嫌。
不过，如果下次我再光顾「吉龙糖」，我就宁愿购买和试饮「吉龙糖」的「黑糖乌龙拿铁」饮品好过。起码「黑糖乌龙拿铁」还有乌龙茶的清新甜味，黑糖糖浆在「黑糖乌龙拿铁」里面的甜度也没有「黑糖珍珠厚奶」那么厉害。
所以我觉得「吉龙糖」饮品又未至于很差，只是「吉龙糖」厨房在制作「黑糖珍珠鲜奶」，投放黑糖糖浆时的手势，有需要调整修正的空间而已。
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