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2015-02-19
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好啦，天气终于有寒冷的感觉，在冷天气之下食煲仔饭、暖笠笠鸡煲、打边炉先至够爽皮，系咪先？XDDD今天同大家分享位于湾仔的「金牌海鲜火锅」，是属于比较新的火锅店。一讲起「金牌」，可能大家会谂起 Parco 之前的唱片公司，两者当然没有关系，但出品我就觉得同样都有水准。「花雕醉窝鸡」$118 / 半只总觉得吃「花雕醉窝鸡」汤底一定要在冬天，如果唔系我怕会流鼻血。。。汤底的重点是酒味一定要够浓，才会有「大长今」及吃醉鸡的 feel，否则不如叫回普通的汤底好了。这个汤底药材味及酒味都足，很有药膳的感觉。「金牌手切牛展」$258现在本地供应的新鲜牛每天只有约一百只，大家为货源争得你死我活，这个手切牛展味浓郁，并不是一般美国肥牛可比，$258 抵俾。「新鲜牛舌心」$168用了牛舌里面最柔嫩的部分切成薄片，放在汤里面汋分半钟，中心仍然带嫩粉红，入口软绵绵。学之前「小乔」话斋，吃到好吃的牛舌，的确有点儿初吻的感觉。。。「手功蟹黄饺」$138强推这个「蟹黄饺」，我一个人食下食下食晒成碟。。。饺里面全部酿满蟹粉，虽然现在过了大闸蟹最盛放的时间，蟹粉仍然非常丰腴多油，完全不腥，将饺放在汤内约四分钟，浮起即食
好啦，天气终于有寒冷的感觉，在冷天气之下食煲仔饭、暖笠笠鸡煲、打边炉先至够爽皮，系咪先？XDDD
今天同大家分享位于湾仔的「金牌海鲜火锅」，是属于比较新的火锅店。
一讲起「金牌」，可能大家会谂起 Parco 之前的唱片公司，两者当然没有关系，但出品我就觉得同样都有水准。「花雕醉窝鸡」$118 / 半只
总觉得吃「花雕醉窝鸡」汤底一定要在冬天，如果唔系我怕会流鼻血。。。
汤底的重点是酒味一定要够浓，才会有「大长今」及吃醉鸡的 feel，否则不如叫回普通的汤底好了。这个汤底药材味及酒味都足，很有药膳的感觉。「金牌手切牛展」$258
现在本地供应的新鲜牛每天只有约一百只，大家为货源争得你死我活，这个手切牛展味浓郁，并不是一般美国肥牛可比，$258 抵俾。「新鲜牛舌心」$168
用了牛舌里面最柔嫩的部分切成薄片，放在汤里面汋分半钟，中心仍然带嫩粉红，入口软绵绵。
学之前「小乔」话斋，吃到好吃的牛舌，的确有点儿初吻的感觉。。。「手功蟹黄饺」$138
强推这个「蟹黄饺」，我一个人食下食下食晒成碟。。。
饺里面全部酿满蟹粉，虽然现在过了大闸蟹最盛放的时间，蟹粉仍然非常丰腴多油，完全不腥，将饺放在汤内约四分钟，浮起即食，皮薄兼一咬爆汁，像是吃蟹粉小笼包的「灌汤饺」版。
最后来个蔬菜「皇帝菜」$48
我自己麻麻地吃皇帝菜，非战之罪，不过影相效果靓就好。这间没有 Parco 的「金牌」，值得一试的。张贴
