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2010-07-19
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早前帝苑突然主动寄上新的VIP咭，心中即时浮起过去在Fine Food品尝到的各种甜美、惊艳、幸福等等记忆；那份亲切感，是Tony Wong自成门户后，新店还未能提供的。 上周六，就趁上甜魔友人新居打搞前，就来Fine Food买些甜饼，既是重探老朋友，也是顺带一试新日本师傅的手艺如何! 来到店中，却惊见周末中午时段的饼柜，竟也相当冷清，旧时Tony Wong的拿手好戏如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的选择中，就随心挑了4款饼当拌手礼，介绍如下： White tiramisu($34)-雪白可爱的粒粒外层，原来是轻忌廉来的，虽然口味淡口不腻，不喜忌廉的人应要避开了；去到中间，一点没有意式芝士饼的咖啡味或酒香，根本不是Tiramisu，更似淡味的芝士饼；再加上带麦味的硬实饼底，讲真整个组合几无厘头也不好吃，三人都吃到直摇头... Bailey's cheesecake($32)-口感细滑，但没有对比感，而且百利甜酒以及芝士饼味均不突出，就如友人说「不是妳讲它是Bailey cheesecake，根本没有人知它suppose是Bai
上周六，就趁上甜魔友人新居打搞前，就来Fine Food买些甜饼，既是重探老朋友，也是顺带一试新日本师傅的手艺如何! 来到店中，却惊见周末中午时段的饼柜，竟也相当冷清，旧时Tony Wong的拿手好戏如Green tea opera, hazelnut crunch一概久奉...在非常有限的选择中，就随心挑了4款饼当拌手礼，介绍如下：
White tiramisu($34)-雪白可爱的粒粒外层，原来是轻忌廉来的，虽然口味淡口不腻，不喜忌廉的人应要避开了；去到中间，一点没有意式芝士饼的咖啡味或酒香，根本不是Tiramisu，更似淡味的芝士饼；再加上带麦味的硬实饼底，讲真整个组合几无厘头也不好吃，三人都吃到直摇头...
Bailey's cheesecake($32)-口感细滑，但没有对比感，而且百利甜酒以及芝士饼味均不突出，就如友人说「不是妳讲它是Bailey cheesecake，根本没有人知它suppose是Bailey cheesecake!」就是这样...
Caramel Mango Gateau($32)-见是新推的本月精选，就支持一下日厨的新创作吧。圆形饱满的外层颇为可爱，可惜外层的焦糖非常甜腻，完全的抢过了鲜芒果的清甜味，再加上没有变化的口感，以及顶层的漏滞白朱古力，对它我也感到无能为力... 放过我吧!
Chocolate truffle cake($43)-已经加至40多元一件，幸而份量够大令人满足，而且朱古力味仍然非常浓厚甘醇，是当日所试、唯一继承了旧Tony Wong帝苑时代水准的出品，也绝对是四款饼中最吸引的一款。不过如果要同旧日比较，现在的海绵蛋糕成分多了，而且又没有Patisserie Tony Wong的诱人脆底， 相比下就会见拙了。
吃完这次的甜品，心中实在有点惋惜，没有了Tony Wong的Fine Food，是否就注定不再Fine? 就如一开始讲到，在Fine Food的回忆始终是多的，也喜欢这里细心的服务，真希望日藉师傅要好好加油，努力改善出品，以满足港人挑剔又多变的味蕾!
p.s. 是次消费以85折后计；如没折扣我觉得几唔抵的...!!
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