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2016-01-02
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写过不少海胆食评，知道一分钱一分货的道理；只是出于好奇心，看了新假期对这小店的报道，放弃于葵涌广场三楼的扫街行动，转战这家手卷店。虽然我不是猫，但给好奇害死了。葵涌广场是美食和购物天堂 (有男生告诉我这是他们的地狱)，不乏价廉物美的选择。假若血拼到只剩下三十元以下，要充一充饥绝对不难，这儿连十多元一碗饭都有，虽然款式奇特，最有趣的要选是烧卖饭。付同样的钱，不选港式也可，拍得住争鲜的平价日本小食如手卷、卷物、寿司都有。手卷来说，一楼的卷之物一向旺场，或许是有样学样之故，地下 (唯一面家/夹糖店附近) 新开了一家手卷店。不知店名由来，只知店名里的问号，在我心内呼应著。小店有著一度很高的纸板 (烂笑话: 像大押)，档口其实没什么空间，布帘后是厨房。主打手卷，所以贴出来的相片几乎全是手卷款式。价钱由$12至$45 不等，最贵的是"半板马粪紫海胆手卷"。除手卷外，贴于收银处旁的单张上写有卷物、刺身和小食；其中一板海胆只是 $108，一板之大小和质素存疑。金融市场有对冲基金，我都要对冲一下风险，没有点半板海胆手卷，只点了个海胆拼三文鱼手卷 ($25)，过了三分钟后即取。声称是卖点的各款酱汁，共有六
葵涌广场是美食和购物天堂 (有男生告诉我这是他们的地狱)，不乏价廉物美的选择。假若血拼到只剩下三十元以下，要充一充饥绝对不难，这儿连十多元一碗饭都有，虽然款式奇特，最有趣的要选是烧卖饭。付同样的钱，不选港式也可，拍得住争鲜的平价日本小食如手卷、卷物、寿司都有。手卷来说，一楼的卷之物一向旺场，或许是有样学样之故，地下 (唯一面家/夹糖店附近) 新开了一家手卷店。不知店名由来，只知店名里的问号，在我心内呼应著。
小店有著一度很高的纸板 (烂笑话: 像大押)，档口其实没什么空间，布帘后是厨房。主打手卷，所以贴出来的相片几乎全是手卷款式。价钱由$12至$45 不等，最贵的是"半板马粪紫海胆手卷"。除手卷外，贴于收银处旁的单张上写有卷物、刺身和小食；其中一板海胆只是 $108，一板之大小和质素存疑。
金融市场有对冲基金，我都要对冲一下风险，没有点半板海胆手卷，只点了个海胆拼三文鱼手卷 ($25)，过了三分钟后即取。
声称是卖点的各款酱汁，共有六款，除了豉油外，其他都是吃沙律才会用到的，如千岛酱、海苔沙律酱和蜜糖芥末酱。手卷面必是满布配料，我不知道可以往哪里吱；再者，刺身配沙律酱，真的那么配吗？
海胆拼三文鱼手卷
$25
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酱料真的不知道往哪里吱，只添了一些海苔沙律酱在旁，和在三文鱼上淋了一些豉油。
第一口咬下，紫菜还是脆卜卜。没奢求三文鱼是怎么鲜味，以这份量和均匀的脂肪分布来说，质素是对得住价格的。没有腥味和怪味，我可以放得进咀里的。
引颈以待的海胆，是意想不到的欺场！颗粒不饱满分明，色泽不明亮，有点烂蓉蓉；最失望的是味道 - 不腥，但苦！我在争鲜吃过海胆，也未至于是苦的。不肯定是否因为明矾等添加剂的苦涩味所致，尝不了鲜甜都算，这海胆竟是苦涩的。
失望地吃到近尾，发现饭是烂得很，和头几口的质感有别。只出于惜食概念，我还是把全个手卷消灭了。尖沙咀的"劲回味"要排上半小时，是不无道理的。做低价的市场，也未至于要给这般的货色。你可能说这是贪便宜的教训，但食物质素还是要对得住客人，一楼的"卷之物"以相似的价格、同样都是卖手卷，客人是吃得出性价比，所以多年来仍是客似云来。只出于模仿或哗众取宠，恐怕难以得天下。
在葵涌广场，平野不是冇好野，不过倒有例外。
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