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2013-10-12
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都说我非常喜欢居酒屋的，因为食物份量不大，如果有几位朋友一起，可以试很多款食物，而且气氛轻松，不会太拘束，是朋友聚会的好地方。目利きの银次乃是来自冲绳的品牌，由几位不过30来岁的年青人建立，走年轻时尚路线。香港的银次保留了日本原店的特色，除了装潢外，菜式上亦与总店一模一样。据说大厨于开业前亲身飞到冲绳学艺两星期，因此香港店的菜式保留了总店的精髓。是夜我们一行５人来到，既然人够多，当然「扫餐牌」了，试了大部份推介菜式。刺身拚盘－先来５款刺身，包括拖罗，带子，针鱼等等，温度适中不会入口满口雪霜，肉质结实是新鲜的保证，白身鱼味道清香而鲜甜，而针鱼沾上了柚子汁，爽口甜美。炭火串烧拼盘－包括鸡脾肉、猪腩肉、豚肉蕃茄卷等等，以炭火烧过的肉类带有炭香，而且腌料份量适中，不会过咸，而且肉汁亦保存得很好，入口不会过干，用来佐酒一流。海胆汁烧蚝－选用肥美的日本广岛蚝，铺上以海胆汁，先炸后煎，入口蚝汁满盈而口感嫩滑。一客四件，只68售元，超值之选。三文鱼三文鱼子烧饭团: 用盐制风干三文鱼，颜色鲜艳，配上咸香的三文鱼子，卖相创新，三文鱼亲子的咸香加上美味的饭团，饱肚又令人满足。鸭肉乌冬－ 是必点的菜式之一，以
目利きの银次乃是来自冲绳的品牌，由几位不过30来岁的年青人建立，走年轻时尚路线。香港的银次保留了日本原店的特色，除了装潢外，菜式上亦与总店一模一样。据说大厨于开业前亲身飞到冲绳学艺两星期，因此香港店的菜式保留了总店的精髓。
是夜我们一行５人来到，既然人够多，当然「扫餐牌」了，试了大部份推介菜式。
刺身拚盘－先来５款刺身，包括拖罗，带子，针鱼等等，温度适中不会入口满口雪霜，肉质结实是新鲜的保证，白身鱼味道清香而鲜甜，而针鱼沾上了柚子汁，爽口甜美。
炭火串烧拼盘－包括鸡脾肉、猪腩肉、豚肉蕃茄卷等等，以炭火烧过的肉类带有炭香，而且腌料份量适中，不会过咸，而且肉汁亦保存得很好，入口不会过干，用来佐酒一流。
海胆汁烧蚝－选用肥美的日本广岛蚝，铺上以海胆汁，先炸后煎，入口蚝汁满盈而口感嫩滑。一客四件，只68售元，超值之选。三文鱼三文鱼子烧饭团: 用盐制风干三文鱼，颜色鲜艳，配上咸香的三文鱼子，卖相创新，三文鱼亲子的咸香加上美味的饭团，饱肚又令人满足。
鸭肉乌冬－ 是必点的菜式之一，以竹篮盛载爽滑的冷乌冬配上鱼汤，清新可口；再加上港人至爱的糖心蛋，及味道浓郁的鸭肉，没有不好吃的理由。
在来黑豚涮涮锅：黑豚油花分布平均，用了猪背及猪腩部位，，猪腩入口即溶，油香在口中久久不散。不过，我喜欢肉味浓郁及较有质感的背部。另外，汤底也是不可错过的，由猪骨熬成，奶白色的汤，入口香浓。
明太子煎蛋卷－也是香港人非常喜欢的菜式之一，蛋卷煎得非常嫩滑而且不干，蛋香浓郁，加上辣辣的明太子，味道层次丰富。
这里的菜式，90%以上也不超过一百元，人均消费也不$300左右，已经可以吃得非常丰富，在繁忙的铜锣湾中心地带，是极好选择！
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