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2022-04-25
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出名是「美食沙漠」的马鞍山，近年有不少连锁店跟小店都在区内开业，居住在马鞍山的朋友终于不用愁了自己也有很长的一段时间没有到马鞍山了，这次到访最高兴莫于发现不少特色小店进注，以下分享的就是其中一间黑松露野菌忌廉汤 配 蒜蓉包 $38本想来一份小吃，可惜食材供款还未有完全稳定过来最后只有来一客餐汤好了不得不说这个汤令我有惊喜，黑松露搭配野菌跟忌廉做汤已不是新鲜事，取胜的唯一原因是用料充足，蘑菇未有完全打碎增强口感，喝一口是浓郁的蘑菇喝黑松露味道而蒜蓉包同样是涂上满满的蒜蓉牛油，焗得香脆，两款作为前菜同样出色厨师推介：鹅肝牛柳 $188不想吃精选午餐，还有厨师推介可以选择点了一份鹅肝牛柳，摆盘漂亮，由最上层煎得焦香的鹅肝再到中层的牛柳，底层放上芦笋、车厘茄跟薯泥，傍边还有少量的酱汁，份量不多不少正合我这天进餐的口味鹅肝煎得香口肥美 ，焦糖皮令鹅肝更加外脆内软还带甜香，一切开鹅肝油一直渗出来流到牛柳跟薯泥里，味道变得更加丰富；点的是五成熟的牛柳，熟的程度还差一点点，或许是因为厨师以烟肉包裹著牛柳再煎，一定程度上有所影响，同时这也是最有趣的地方，烟肉的肉汁渗到牛柳入面，味道跟口感变得特别，肉味浓
自己也有很长的一段时间没有到马鞍山了，这次到访最高兴莫于发现不少特色小店进注，以下分享的就是其中一间
黑松露野菌忌廉汤 配 蒜蓉包 $38
本想来一份小吃，可惜食材供款还未有完全稳定过来最后只有来一客餐汤好了
不得不说这个汤令我有惊喜，黑松露搭配野菌跟忌廉做汤已不是新鲜事，取胜的唯一原因是用料充足，蘑菇未有完全打碎增强口感，喝一口是浓郁的蘑菇喝黑松露味道
而蒜蓉包同样是涂上满满的蒜蓉牛油，焗得香脆，两款作为前菜同样出色
厨师推介：鹅肝牛柳 $188
不想吃精选午餐，还有厨师推介可以选择
点了一份鹅肝牛柳，摆盘漂亮，由最上层煎得焦香的鹅肝再到中层的牛柳，底层放上芦笋、车厘茄跟薯泥，傍边还有少量的酱汁，份量不多不少正合我这天进餐的口味
鹅肝煎得香口肥美 ，焦糖皮令鹅肝更加外脆内软还带甜香，一切开鹅肝油一直渗出来流到牛柳跟薯泥里，味道变得更加丰富；点的是五成熟的牛柳，熟的程度还差一点点，或许是因为厨师以烟肉包裹著牛柳再煎，一定程度上有所影响，同时这也是最有趣的地方，烟肉的肉汁渗到牛柳入面，味道跟口感变得特别，肉味浓郁，附上的酱汁其实可以不用沾上也够好吃；薯泥做得幼滑香口，加上鹅肝油跟牛柳的肉汁味道更好；清新的芦笋跟车厘茄令腻感减低，整道菜其实做得颇出色，如果牛柳可以多熟透一点会更好
红丝绒鲜奶 $12（加配价）
不想喝咖啡，店员推荐这杯加入红丝绒粉的热鲜奶，橙橙红红的颜色很漂亮，奶泡丰腴绵密，加入红丝绒粉后味道带少许酸味蛮特别的，latte art也做得很好，喝过这杯感觉整个late lunch也很圆满了
听说店家前身为一间新派茶餐厅，店家接手后就将店面改装成现在半开放式跟室内的西餐厅，环境颇大而且座位宽敞，还加入一些太阳伞予人一种慵懒的舒适感，蛮写意的感觉，加上半开放的设计与商场相连，一边饱览外边的翠绿环境，一边看著渗天然光的商场景观，非常适合与朋友相聚，不妨收藏一下待即将开放晚市后再来光顾啦～
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