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2024-05-26
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身边不少食肉兽对茹素很抗拒，认为斋菜尽是味道寡淡之物，不过最近沙田丽豪酒店龙门客栈及富豪坊新推出「如来素菜谱」，以新派中菜「素」造层出不穷的素菜款式，价钱每位低至$238起。富豪坊坐落于区内的酒店粤菜食府，历史悠久，以地道广东佳馔而闻名。内里面积宽敞，透进了柔和的自然光，景观开扬，还可饱览180度沙田城门河景。设有私人厢房，适合举办婚宴、私人聚餐等不同形式的宴会。「如来素菜谱」每位$238，总共有七道菜，一次过可尝遍多个款式。每位需另收茶芥及加㇐服务费。融合多类色彩缤纷、营养丰富的食材，让素食种类已不再只局限于中式传统斋菜，带来视觉味觉双重惊喜。佛光三锦碟一客三款的前菜包括松露素玉带、茶勋素鹅和镇江猴头菇，卖相精致，素玉带可媲美带子的弹性口感，以黑松露点缀绽放馥郁菌香，素鹅以腐皮裹满菇菌、红萝卜等素菜，一口就有多重层次，镇江猴头菇恍似咕噜肉，外面粉浆酥脆，内里的猴头菇软嫩多汁，但就没有肥猪肉的大量饱和脂肪。如意甜豆素虾仁别以为全素的食材选择必定匮乏，素虾仁质地Q弹，味觉体验能媲美真实海鲜，加入三色椒和青翠甜豆，为素菜添上鲜艳悦目的颜色，味道清脆爽口。窝粑柚子素鱼柳将炸得外脆内软的素鱼柳
富豪坊坐落于区内的酒店粤菜食府，历史悠久，以地道广东佳馔而闻名。
内里面积宽敞，透进了柔和的自然光，景观开扬，还可饱览180度沙田城门河景。设有私人厢房，适合举办婚宴、私人聚餐等不同形式的宴会。
「如来素菜谱」每位$238，总共有七道菜，一次过可尝遍多个款式。
每位需另收茶芥及加㇐服务费。
融合多类色彩缤纷、营养丰富的食材，让素食种类已不再只局限于中式传统斋菜，带来视觉味觉双重惊喜。
佛光三锦碟
一客三款的前菜包括松露素玉带、茶勋素鹅和镇江猴头菇，卖相精致，素玉带可媲美带子的弹性口感，以黑松露点缀绽放馥郁菌香，素鹅以腐皮裹满菇菌、红萝卜等素菜，一口就有多重层次，镇江猴头菇恍似咕噜肉，外面粉浆酥脆，内里的猴头菇软嫩多汁，但就没有肥猪肉的大量饱和脂肪。
佛光三锦碟
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如意甜豆素虾仁
别以为全素的食材选择必定匮乏，素虾仁质地Q弹，味觉体验能媲美真实海鲜，加入三色椒和青翠甜豆，为素菜添上鲜艳悦目的颜色，味道清脆爽口。
窝粑柚子素鱼柳
将炸得外脆内软的素鱼柳放在脆卜卜的窝粑上，厚切素鱼肉口感几可乱真，混合柚子果肉和果皮，清新果香可以中和炸物的腻感。
窝粑柚子素鱼柳
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金汤银耳烩姚胶
色泽金黄的汤头略带浓稠，满有天然甘甜的南瓜味，里面真材实料，加入素有「蕈中之冠」美称的银耳和被喻为「平民燕窝」的桃胶，滋补养颜。
金汤银耳烩姚胶
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植物猪肉扒津白
津白清新鲜甜，采用植物猪肉入馔，还原猪肉油香，打破大家对素食寡淡无味的刻板印象。
八宝有营炒饭
炒饭炒得甚有镬气，粒粒分明，软硬适中，不会黏作一团，混有黑豆、粟米等蔬菜配料，丰富口感层次。
红枣桂圆万寿果
以慢火煲煮，汤色清莹透澈，揉合木瓜的清甜果香，补血益气又养颜。
父亲节亦有套餐优惠，于6月7日前预订可享八折优惠价及免茶芥收费。
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