穴 (新城市廣場一期)

营业中

休息中

我家老板竟然带我去日本餐厅午膳，实在又惊喜又意外。在走进了「穴。居酒屋」后，我突然可以再次拿起日本菜餐牌，久违得我有点不知所措，要定过神来才能够拣选自己喜爱食品。在角切鱼生饭与鳗鱼饭当中，我选择了鳗鱼饭弥补我上一回的心灵创伤，至少这间餐厅没有犯上商品说明条例吧。这餐厅的鳗鱼饭份量十足，卖相不俗味道也好，但吃著吃著…. 我才知道我是在怀念日本柳川那个人生里最贵的鳗鱼饭。我家老板因为不嗜未经煮熟食身，于是他点了闷蛋才吃的滑蛋吉列黑豚猪扒饭，这个饭份量也不赖，大大件的猪扒下有舖满整个饭面的滑蛋，滑蛋调味有点浓烈，这正合我老板的口味，猪扒的炸粉很均匀适中，火喉亦控制得好能够保留点点肉汁，肉质没有过熟的情况出现。而永远想多吃一点点的老板，今次额外多要了一客炸广岛蚝，蚝的炸粉比猪扒的还多，可幸蚝的鲜味未有被掩盖，而它亦能够符合我的最基本要求，味道比在日本超市的气炸食材好。整体来说这餐厅的食品质素尚算可口，可惜餐厅的座位很迫夹，也没有提供地方让食客放置衣物或手袋，这点有违日本餐厅服务至上的作风。