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2023-12-07
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曾是沙田居民的我，相约旧街坊开枱耍乐，抽水食饭，街坊们推介石门站旁的「集友小厨」。当年的工业区石门，自从有了地铁站后，摇身变成商业旺区，商店食肆临立，可谓十年人事几番新。问问店长有何推介，首推酸菜鱼$168！酸菜鱼是近年流行菜式，可谓成行成市；餐厅以此作推介之选，足见其厨师信心十足。微辣汤底配合酸菜，酸味十分特出，充份带出鱼的鲜甜。鱼肉口感爽脆，份量亦多，抵食又好食。黄金海中虾$168 ，一字排开七只新鲜海中虾，睇见已经食指大动；再配合扑鼻的咸蛋香气，已经先声夺人。新鲜海虾鲜甜之余口感饱满，外壳的咸蛋黄当然也不会错过。蜡味崧扒豆苗$118；豆苗的翠绿，映衬著颜色低调的蜡味，对比中见和谐，卖相著实不错。豆苗无渣，蜡味松软香甜，都是优质食材。意犹未尽，点了两只豉椒炒蛏子$116配料以豉椒爆香，火候十足；芡汁厚薄适中，十分惹味。蛏子超级鲜甜，肉多之余爽口弹牙，一试难忘！又一道色香味全撚手菜。地道港式饮品，当然首选冻柠茶。
当年的工业区石门，自从有了地铁站后，摇身变成商业旺区，商店食肆临立，可谓十年人事几番新。
问问店长有何推介，首推酸菜鱼$168！
酸菜鱼是近年流行菜式，可谓成行成市；餐厅以此作推介之选，足见其厨师信心十足。
微辣汤底配合酸菜，酸味十分特出，充份带出鱼的鲜甜。
鱼肉口感爽脆，份量亦多，抵食又好食。
黄金海中虾$168 ，一字排开七只新鲜海中虾，睇见已经食指大动；再配合扑鼻的咸蛋香气，已经先声夺人。
新鲜海虾鲜甜之余口感饱满，外壳的咸蛋黄当然也不会错过。
蜡味崧扒豆苗$118；豆苗的翠绿，映衬著颜色低调的蜡味，对比中见和谐，卖相著实不错。
豆苗无渣，蜡味松软香甜，都是优质食材。
意犹未尽，点了两只豉椒炒蛏子$116
配料以豉椒爆香，火候十足；芡汁厚薄适中，十分惹味。
蛏子超级鲜甜，肉多之余爽口弹牙，一试难忘！又一道色香味全撚手菜。
地道港式饮品，当然首选冻柠茶。
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