河內大娘越南餐廳 (已結業)

与友人来到尖沙咀，今次是去食越南菜。餐厅位于漆咸道南，与尖东一路之隔，静中带旺，餐厅地方不算大，而且是沿著商场转角而成，所以地方也是顺势而成，不算四正，但难得也不觉局促。我们点了烧乳猪肶、香茅煮大蚬、虾头膏炒高丽菜及皇牌火车头，饮品就要了新鲜菠萝冰及莲子龙眼茶。新鲜菠萝冰是用新鲜菠萝加入橙皮一起煲出味来才做成饮品，特别在果味更加浓郁。而莲子龙眼茶是热的，店长亦很耐心介绍，说是用蔗糖来焗而不是煲，所以无需担心会燥热，味道及甜味也适中。虾头膏炒高丽菜没有像用虾酱来炒那样重味，因为我们没有要白饭，这样净食淡口些会较为适中，食到碟底时那自家制的虾头膏汁多了才觉味道相对浓些。香茅煮大蚬用的是大沙白，肉质肥美鲜甜，没有沙，连汤也可以喝，用香茅来煮又与一般用酒煮味道不同，更觉清甜。啊，这个烧乳猪肶皮薄肉厚，外皮松脆，猪肶肉厚而爽，也不像一般烧肉内陇那样咸，配上芥末籽酱蘸来食，配合得很好，出色之作。最后是主食的皇牌火车头，材料丰富，包括有花胶、生牛肉、熟牛肉、腩片、牛栢叶、牛丸及檬粉等，汤底也很鲜甜，美中不足只是檬粉有一点儿糊口。