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2019-02-27
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众多款粤式烧味当中，叉烧可谓经典代表作，近年兴起了以矜贵的西班牙黑毛猪取代中国猪制成叉烧，顿时声价十倍，最近我就来到位于尖沙咀的海港荟，尝到油润甘香的黑毛猪叉烧。尖沙咀海港荟亦是婚宴场地，楼底够高，环境宽敞又光猛，气派非凡，另一边还设有落地玻璃，坐拥维港景致，入夜后迷人夜景尽入眼帘。四周布置优美典雅，勾勒绝美浪漫风情，在这里举行婚宴的话，让宾客沉浸在幸福梦幻氛围中。除了婚宴之外，平日都有晚饭小菜供应，餐牌款式繁多，而且不论小菜、炒粉面的碟头size相当巨型，以位处尖沙咀这黄金地段来说，价钱可算得上是抵食。一坐下侍应端上一小碟酸荞头前菜佐膳，个子肥厚，洁白晶莹，酸甜爽口，十分醒胃。腐皮素鹅 $42素鹅以腐皮、冬菇、冬笋作材料，叠折、裹炸，制成形似荤食的烧鹅。虽然外皮略为厚了点，不过炸得金黄脆身，份外酥香可口。西班牙黑毛猪叉烧 $168叉烧色泽鲜亮带焦香，肥瘦度适中，油脂分布平均，混合蜜汁香甜味道，味浓甘香。厚切上碟的叉烧，啖啖肉得来，口感比传统的更松软，肉质细致，完全发挥猪种的优点，垫底的蜜饯黄豆同样是亮点，入口烟烟韧韧，爽杂著豆香和甘甜的蜜饯味。脆皮咕噜黑豚肉 $168向来爱酸甜味道的
尖沙咀海港荟亦是婚宴场地，楼底够高，环境宽敞又光猛，气派非凡，另一边还设有落地玻璃，坐拥维港景致，入夜后迷人夜景尽入眼帘。
四周布置优美典雅，勾勒绝美浪漫风情，在这里举行婚宴的话，让宾客沉浸在幸福梦幻氛围中。
除了婚宴之外，平日都有晚饭小菜供应，餐牌款式繁多，而且不论小菜、炒粉面的碟头size相当巨型，以位处尖沙咀这黄金地段来说，价钱可算得上是抵食。
一坐下侍应端上一小碟酸荞头前菜佐膳，个子肥厚，洁白晶莹，酸甜爽口，十分醒胃。
腐皮素鹅 $42
素鹅以腐皮、冬菇、冬笋作材料，叠折、裹炸，制成形似荤食的烧鹅。
虽然外皮略为厚了点，不过炸得金黄脆身，份外酥香可口。
西班牙黑毛猪叉烧 $168
叉烧色泽鲜亮带焦香，肥瘦度适中，油脂分布平均，混合蜜汁香甜味道，味浓甘香。
西班牙黑毛猪叉烧
$168
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厚切上碟的叉烧，啖啖肉得来，口感比传统的更松软，肉质细致，完全发挥猪种的优点，垫底的蜜饯黄豆同样是亮点，入口烟烟韧韧，爽杂著豆香和甘甜的蜜饯味。
脆皮咕噜黑豚肉 $168
向来爱酸甜味道的我，咕噜肉当然是必点的，酸中带甜的酱汁，令人胃口大开。
咕噜肉外面粉浆不过厚，黑豚肉肉质特别松化柔嫩，一口咬下充满肉汁。
而且以新鲜的菠萝果肉入馔，不是罐头货色，多汁而又绽放天然酸甜的果香。
金汤珍菌豆苗 $138
因为这天羽衣甘蓝缺货的关系，所以就换成了豆苗，卖相色彩缤纷，令人提起食欲。
金汤珍菌豆苗
$138
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菇菌爽口弹牙搭配口感粉糯的切粒南瓜，以南瓜上汤汁浸制，豆苗全然吸收汤底精华，是一道味道香甜的素菜。
鲍鱼堤岸炆饭 $148
原锅上份量大得惊人，应该足够四至五人享用，里面亦有虾肉、 元贝、鲍粒等海鲜配料，富有鲜味之余亦带咬口。
鲍鱼堤岸炆饭
$148
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虽然是湿炒的炆饭，但芡汁太会过多，所以饭粒也不会太湿润，依然粒粒分明，尽其所能吸收浓郁汤汁。
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