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2024-03-18
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铜锣湾有间来自日本九州宫崎县的过江龙烧肉店，名叫「宫崎肉本铺」，餐厅特色系原只牛和配料全部日本直送。今次去试了他们的九州A5和牛特上套餐$698。店铺座位非常阔落，日式和风装横，全部卡位，仲有7间靠窗的半开放式包厢和榻榻米座位，私隐度比一般烧肉店高，可以一边欣赏维园靓景，一边享受烧肉，另一值得赞是炉头抽风系统出色，食完烧肉都无一身烧肉味。九州A5和牛特上套餐，每位 $698包了4款 九州A5和牛（内后腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉，两款任点 九州A5和牛（外后腿肉、五花腩）。见到和牛的雪花纹极靓，油脂分布均匀，入口柔软嫩滑，烧烤过后，逼出香气，入口油脂相当丰富。另外还有多款日本食材放题：日本和牛内脏有牛肝。餐厅另一特色系肉类腌得非常入味，而且QR code落单时可自选不同调味，所以食物味道并不单调。餐厅的鸡肉来自九州熊本产的「うまかハーブ鶏」(Umaka香草鸡)，混合百里香、鼠尾草和迷迭香等饲料喂饲。鸡肉脂肪量含量低，肉质爽口嫩滑，入口尝到浓郁鸡味之余，仲隐隐渗出淡淡香草味。QR code见有以下鸡肉可选：鸡腿肉（自家制香草酱、盐葱、辛口、柚子味噌）鸡皮（盐葱、黑七味）日式免治鸡肉软骨棒
铜锣湾有间来自日本九州宫崎县的过江龙烧肉店，名叫「宫崎肉本铺」，餐厅特色系原只牛和配料全部日本直送。
今次去试了他们的九州A5和牛特上套餐$698。店铺座位非常阔落，日式和风装横，全部卡位，仲有7间靠窗的半开放式包厢和榻榻米座位，私隐度比一般烧肉店高，可以一边欣赏维园靓景，一边享受烧肉，另一值得赞是炉头抽风系统出色，食完烧肉都无一身烧肉味。
九州A5和牛特上套餐
$698
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九州A5和牛特上套餐，每位 $698包了4款 九州A5和牛（内后腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉，两款任点 九州A5和牛（外后腿肉、五花腩）。见到和牛的雪花纹极靓，油脂分布均匀，入口柔软嫩滑，烧烤过后，逼出香气，入口油脂相当丰富。
另外还有多款日本食材放题：日本和牛内脏有牛肝。餐厅另一特色系肉类腌得非常入味，而且QR code落单时可自选不同调味，所以食物味道并不单调。
餐厅的鸡肉来自九州熊本产的「うまかハーブ鶏」(Umaka香草鸡)，混合百里香、鼠尾草和迷迭香等饲料喂饲。鸡肉脂肪量含量低，肉质爽口嫩滑，入口尝到浓郁鸡味之余，仲隐隐渗出淡淡香草味。QR code见有以下鸡肉可选：
鸡腿肉（自家制香草酱、盐葱、辛口、柚子味噌）
鸡皮（盐葱、黑七味）
日式免治鸡肉软骨棒
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烧汁鸡心
鸡肾 (黑七味)
鸡肝 (黑七味)
鸡中翼（盐烧、山葵）
鸡颈肉（盐葱、黑七味、辛口）鸡冠 (辛口)
鸡皮饺子
餐厅猪肉用上青森和鹿儿岛的日本黑豚，肉色粉红而油脂带白，柔软松化、油脂丰腴之余，仲带有独特的甘味及甜香。每款鸡肉都可选不同调味，口感丰富。
猪肉有以下可选：
黑豚五花腩
（柚子味噌、辛口、生姜、黑七味、盐葱）
黑豚上肩肉
（柚子味噌、辛口、生姜、黑七味、盐葱）
黑豚颈肉
（柚子味噌、辛口、生姜、黑七味、盐葱）
日式黑豚芝士肠
其他放题单品方面除了牛鸡猪肉，还有日本直送野菜方面有京葱、甜薯、南瓜、白粟米、青椒仔、秋葵、明太子牛油野菌、野菜盛合。
杂锦天妇罗
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小食方面有枝豆、杂锦天妇罗、日式酱烧茄子、吉列广岛蚝、熊本县产香草鸡炸鸡、自家制九州和牛黑松露饺子、自家制九州和牛辛口饺子、芝麻手羽先、酥炸鱿鱼、一口芝士、鹌鹑蛋串炸、能登云海扬。食得出炸物都是即叫即炸，非常酥脆。芝麻手羽先皮脆肉嫩，保持到肉汁。
自家制九州和牛黑松露饺子
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日本直送野菜就有京葱、甜薯、南瓜、白粟米、秋葵、明太子牛油野菌、野菜盛合。
沙律方面就有宫崎肉本舖和风沙律、椰菜沙律、淮山松叶蟹肉沙律、胡麻豆腐菠菜沙律、冷豆腐龙虾沙律、冷豆腐虾沙律、和风蕃茄、松叶蟹肉沙律挞、渍物牛蒡和酱油萝卜。试了冷豆腐海老沙律和淮山松叶蟹肉沙律，每款沙律都非常精致，味道和汁料都花过心思，清爽开胃，沙律方面亦绝不马虎。
山贼汁九州和牛米饼
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日本米饭类有日本天然饭、松叶蟹肉茶渍饭、海胆蟹肉脆米鱼汤泡饭、山贼汁九州和牛米饼和自家制味噌鲜鱼汤。试了松叶蟹肉茶渍饭，吃得太多肉，吃一点茶渍饭中和油腻感亦不错。山贼汁九州和牛米饼，和牛肉粒连米饼食亦相当好味。粉面类有一之藏肋条牛骨汤拉面、广岛蚝和牛豆乳汤乌冬、九州胡麻冷面、荞麦面、辣面。
3.6 特浓牛乳奶冻
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饮品选择亦有不少特饮，有巨峰乳酸梳打、白桃乳酸梳打、荔枝乳酸梳打、青苹果乳酸梳打。另外仲有冻乌龙茶、冻绿茶、可口可乐、零糖可口可乐、热玄米茶和热绿茶可选。
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