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2016-05-26
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自未能尝中环区的周月沾面，心中一股屈闷久久不能散，总想于这地方的日本面店留下足迹。最后，今晚选了豚王拉面作替身。幸好，八点半到店，便能直接入座，算是为这替身加了些服务分。入座后，属正常的小型日本餐店，当然不及大型连锁的日式餐店宽敞，但店内的装潢无形地将你置身于日本地道食店中。拉面选择看似只有五个类别，既然可供的选择精要，也不埋头钻研，随手拿起下单纸，拣选心底的汤底(黑蒜/ 赤色/ 酱油/猪骨/ 限定口味/ 更可由厨师推介)，肉类 (猪腩肉/ 猪肩肉)，葱/ 椰菜，酱油浓度，辣度 等。最后更加了溏心蛋($17)和紫菜($8)。约五分钟，赤色拉面 ($95) 便直接送到面前，同时亦为我们张开了一张餐纸巾，随客人放于衣服前，免得因用餐而为衣服添上餐渍。细心的同理心，静静地为豚王服务加上分。所选的味道以及调味均是"普通"，而出来的效果却是预期中的浓烈和辛辣，相信是豚王浓味汤底的效应吧! 整颗溏心直上和看似已软化的寿司紫菜为食物外相打了折扣。用餐时，本想宁静地品尝。可是职员间的对话，为工作职责而争论。彻底地把日本地道的宁静饮食文化粉碎，激烈的对话渗入了食客的饮食时间，为豚王整体印象大打折扣。纵然
入座后，属正常的小型日本餐店，当然不及大型连锁的日式餐店宽敞，但店内的装潢无形地将你置身于日本地道食店中。
拉面选择看似只有五个类别，既然可供的选择精要，也不埋头钻研，随手拿起下单纸，拣选心底的汤底(黑蒜/ 赤色/ 酱油/猪骨/ 限定口味/ 更可由厨师推介)，肉类 (猪腩肉/ 猪肩肉)，葱/ 椰菜，酱油浓度，辣度 等。最后更加了溏心蛋($17)和紫菜($8)。
约五分钟，赤色拉面 ($95) 便直接送到面前，同时亦为我们张开了一张餐纸巾，随客人放于衣服前，免得因用餐而为衣服添上餐渍。细心的同理心，静静地为豚王服务加上分。
所选的味道以及调味均是"普通"，而出来的效果却是预期中的浓烈和辛辣，相信是豚王浓味汤底的效应吧! 整颗溏心直上和看似已软化的寿司紫菜为食物外相打了折扣。
用餐时，本想宁静地品尝。可是职员间的对话，为工作职责而争论。彻底地把日本地道的宁静饮食文化粉碎，激烈的对话渗入了食客的饮食时间，为豚王整体印象大打折扣。
纵然，豚王色香味俱备，但饮食环境素质亦极为重要。若要企高一线，食物味道和服务质素必须一体化，才能保持顾客的回头率!
Encore 指数: 6/10
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