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2015-05-30
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Happy Friday 相约友人外出晚饭作为忙碌一星期后的慰劳, 最为快乐之事。今次友人提议吃沾面, 拉面就吃得多, 沾面甚少食, 一于试试, 但到最后我竟然选了……今次前来位于铜锣湾伊荣街的《富士山55》, 对于我这个路痴来说, 来来回回走了好几条街才发现, 的确店子的门面较细小, 并不容易寻找。红底色配蓝色店名的招牌高高挂在门顶, 旁边挂了一个大型的日式红灯笼, 门口贴满各款面食的相片, 看到已很吸引。走进店内, 的确是一间细小的日式拉面店, 泥灰水墙身配木地板, 没有花巧的摆设, 墙上只贴满介绍各款面食的款式、食法指引等, 而最吸引我是一盏盏大型像南瓜般的吊灯, 整体设计简约平实, 给客人舒适的感觉。店子小小, 只设有八个面墙的吧枱座位, 还有三张四人座位, 幸好今日早来, 不用等位, 相信夜一点便要排一段时间才可入座。还有开放式的厨房, 可看到师傅如何用心地为客人烹调每一碗面, 好奇的我当然站了一回偷看师傅的厨艺。坐下先看看餐牌, 印上数款推介的沾面和拉面的相片, 而枱上亦放了点选表。细阅一翻, 共有五款沾面, 其中一款是季节限定的牛介沾面。除了沾面外, 还有四款拉面, 但做
今次前来位于铜锣湾伊荣街的《富士山55》, 对于我这个路痴来说, 来来回回走了好几条街才发现, 的确店子的门面较细小, 并不容易寻找。红底色配蓝色店名的招牌高高挂在门顶, 旁边挂了一个大型的日式红灯笼, 门口贴满各款面食的相片, 看到已很吸引。
走进店内, 的确是一间细小的日式拉面店, 泥灰水墙身配木地板, 没有花巧的摆设, 墙上只贴满介绍各款面食的款式、食法指引等, 而最吸引我是一盏盏大型像南瓜般的吊灯, 整体设计简约平实, 给客人舒适的感觉。店子小小, 只设有八个面墙的吧枱座位, 还有三张四人座位, 幸好今日早来, 不用等位, 相信夜一点便要排一段时间才可入座。
还有开放式的厨房, 可看到师傅如何用心地为客人烹调每一碗面, 好奇的我当然站了一回偷看师傅的厨艺。
坐下先看看餐牌, 印上数款推介的沾面和拉面的相片, 而枱上亦放了点选表。细阅一翻, 共有五款沾面, 其中一款是季节限定的牛介沾面。除了沾面外, 还有四款拉面, 但做人要放远视野, 让我发现墙上贴了两款沾面和面以外的特色面食, 分别是名古屋捞面和柚子素面, 捞面和素面在别间日式拉面店的确甚少有, 所以决意今次放弃沾面, 在它们当中选其一吧!******************************
柚子素面
$98
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即下单即煮, 等候其间, 看看枱上的配料, 包括有即磨的黑胡椒、用来一解油腻的昆布醋、七味粉和辣度十足的腌高菜, 配料可算齐备。
等了一会, 店员把一碗热辣辣的柚子素面 端来, 看见众多色彩的蔬菜, 未吃已令人胃口大开。忍不及待先呷一口汤底, 清澈透白的汤底, 满载啖啖清新柚子味, 味道挺突出, 酸咪咪中带微辣, 原来加入了一些黑胡椒 添加其味, 两重味道, 配搭不错, 很讨我喜欢。
柚子素面本身配有爽甜的红萝卜丝、清新青绿的椰菜片、四大块紫菜、少许爽身的秀真菇及爽口翠绿的芦笋, 若然加埋甜美的鲜黄色粟米粒就更理想, 色颜和配搭会更丰富吸引。
所采用的面条是日式素面, 条条幼长白滑, 样子有点似米粉, 但它比米粉更滑嘟嘟, 而且索汤汁力强, 每啖都索了柚子味, 令人越吃越开胃, 要把它吃清绝无难度。
黑木耳
$10
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半熟玉子
$10
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别忘一提追加的黑木耳(+$10), 条条阔度相若, 爽脆而富独有的味道。当然还有我最爱的半熟玉子 ($10, 1只), 加$10有一只, 真抵吃! 呈鲜橙色的蛋黄, 色泽亮丽, 存稍稍流心状, 带点黏性, 蛋香味十足, 而蛋白 口感亦弹滑, 烹煮时间恰宜, 的确非常美味, 其实再来半只也没有问题, 必是追加之选。******************************
一碗素面又怎会足满, 再加了两客小吃, 分别是烧汁沙律酱鸡软骨棒和Wasabi沙律酱鸡软骨棒, 一客两串, 厚度适中, 啖啖肉中带爽脆的软骨, 挺有咬口, 吃得滋味。
Wasabi沙律酱鸡软骨棒
$28
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先试Wasabi沙律酱鸡软骨棒($28, 2串), 黄金色的鸡软骨棒 上唧了波浪形的Wasabi沙律酱, Wasabi 味道刚好, 不至呛口, 既能尝出辣味, 亦不会盖过鸡棒的味道, 咸中带辣, 惹味可口, 正!
烧汁沙律酱鸡软骨
$28
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再来便是烧汁沙律酱鸡软骨($28, 2串), 黄金色的鸡软骨棒 上扫了烧汁, 再唧了网形的沙律酱, 还洒上翠青的葱粒 和甘香的芝麻。甜美的烧汁配上酸咪咪的沙律酱和清新的葱粒, 酸酸甜甜, 味道不错。******************************
日式芝士杂坎
$20
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舀起一羹, 丝丝的芝士连带着, 极之诱人。米饭 湿润, 吸收了樱花虾猪骨汤底 的咸香, 香浓入味, 但略兼盖过了芝士的味道, 芝味不够突出, 相信爱吃芝士者下次品尝这客芝士饭前要预先要求加多芝士才可吃得满足。------------------------------
今次虽然没有一尝沾面, 选择了季节限定的柚子素面, 但它的确是沾面之外的好选择, 没有选错, 季节的限定款式随时改变, 若然错过了便后悔莫及, 至于沾面便留待下一次的Happy Friday再细细品尝吧!
张贴
