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2016-05-11
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怀念日本的沾面，所以和朋友在下班后赶到铜锣湾的沾面专门店Fujiyama55，希望可以在忙碌的星期一轻松一下～餐牌上有多款小食、拉面及沾面等，我们就当然选了两款沾面：樱虾沾面、特浓豚骨沾面及煎饺子，还有店内推介的鲜带子黑松露蟹籽拌面。樱虾沾面：本来以为樱花虾的分量不会太多，但一上菜朋友看到满满的樱花虾都说了句：「估唔到真系咁多 」。当然卖相好，味道都很重要～面条可以选硬、中等及软身，我们选了中等，面条十分弹牙。汤不太油，有极浓的虾味，一点也未有偷工减料 。饺子外皮香口，不会太焦～特浓豚骨沾面：汤比一般店家的浓，同样亦不太油，配上面条挺清爽。面条上的叉烧不厚，但肥瘦适中，多吃几块也不觉腻。溏心蛋入味，令整道沾面生色不少～沾面的汤汁易冷，大家可以放在枱中的电磁炉加热1分钟。吃完沾面，店家提议可以用汤汁加上芝士饭造成芝士杂坎，我们便选了虾汤底～图片可见，这碗芝士饭太引人犯罪了～ 香口的虾汤加上mozzarella cheese、车打芝士和白饭，拉出完美的芝士拉丝，简直是色香味俱全～终于到了店家推荐的鲜带子黑松露蟹籽拌面啦～每一口的拉面都沾到黑松露酱，店家一点都不吝啬。配上溏心蛋、带子及蟹
餐牌上有多款小食、拉面及沾面等，我们就当然选了两款沾面：樱虾沾面、特浓豚骨沾面及煎饺子，还有店内推介的鲜带子黑松露蟹籽拌面。
樱虾沾面：本来以为樱花虾的分量不会太多，但一上菜朋友看到满满的樱花虾都说了句：「估唔到真系咁多 」。当然卖相好，味道都很重要～面条可以选硬、中等及软身，我们选了中等，面条十分弹牙。汤不太油，有极浓的虾味，一点也未有偷工减料 。饺子外皮香口，不会太焦～
樱虾沾面
$88
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特浓豚骨沾面
$88
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吃完沾面，店家提议可以用汤汁加上芝士饭造成芝士杂坎，我们便选了虾汤底～图片可见，这碗芝士饭太引人犯罪了～ 香口的虾汤加上mozzarella cheese、车打芝士和白饭，拉出完美的芝士拉丝，简直是色香味俱全～
日式芝士杂坎
$20
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鲜带子黑松露蟹籽拌面
$168
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