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2015-11-16
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听同事说公司走过铜锣湾不远的位置有间新开的日本餐厅。细看下原来是日本的沾面店。放工与友人来一试究竟。自认见识小，从小到大拉面乌冬都吃得多，但其实从未吃过沾面。看到餐牌上有招牌沾面，有冷热供选择。另外也有千驮木拉面(每日限定30碗)，豚骨拉面等。没有吃过沾面的我一看到餐牌后已情倾试沾面。唯独不知选冷食抑或热食。普通沾面（即冷食占面），不像热食般，冷食并没有汤浸著。汤味浓郁，据说汤底是以豚肉及鲣鱼干等各材料熬制，小小的一碗已很足够。得知餐厅的卖点是"热石"，故名思意是当觉得汤底冷了可投下一颗烧红了的"石"，使汤底瞬速变热。选冷沾面后便烦恼加什么小食。味吋半熟蛋十分吸引，笋条。另外和朋友Share一碟水饺子和青菜盛。我点的面食来了！份量很多呢！先试一口汤，温热而且汤味浓郁。据说汤底是以豚肉及鲣鱼干等各材料熬制，所以个人认为小小的一碗已很足够。面条较粗身，而且应该有过冷河，才能使面条口感更烟韧。朋友点的豚骨拉面也不错。整体感觉汤都较浓味，冬天吃很正呢！味付半熟蛋，蛋腌得入味质感软稔。放进汤内吃又是另一番享受。水饺子和青菜味道不过不失。值得一提放在旁边调味料。最爱炸洋葱和黑椒辣椒粉。食面，食饺子
细看下原来是日本的沾面店。
放工与友人来一试究竟。
自认见识小，从小到大拉面乌冬都吃得多，但其实从未吃过沾面。
看到餐牌上有招牌沾面，有冷热供选择。另外也有千驮木拉面(每日限定30碗)，豚骨拉面等。
没有吃过沾面的我一看到餐牌后已情倾试沾面。
唯独不知选冷食抑或热食。普通沾面（即冷食占面），不像热食般，冷食并没有汤浸著。
汤味浓郁，据说汤底是以豚肉及鲣鱼干等各材料熬制，小小的一碗已很足够。
得知餐厅的卖点是"热石"，故名思意是当觉得汤底冷了可投下一颗烧红了的"石"，使汤底瞬速变热。选冷沾面后便烦恼加什么小食。
味吋半熟蛋十分吸引，笋条。另外和朋友Share一碟水饺子和青菜盛。
我点的面食来了！份量很多呢！
先试一口汤，温热而且汤味浓郁。据说汤底是以豚肉及鲣鱼干等各材料熬制，所以个人认为小小的一碗已很足够。
面条较粗身，而且应该有过冷河，才能使面条口感更烟韧。
朋友点的豚骨拉面也不错。
整体感觉汤都较浓味，冬天吃很正呢！
味付半熟蛋，蛋腌得入味质感软稔。放进汤内吃又是另一番享受。水饺子和青菜味道不过不失。
值得一提放在旁边调味料。
最爱炸洋葱和黑椒辣椒粉。食面，食饺子等用作调味很一流！吃著吃著汤渐渐变冷。推介一试「投石暖汤」，将烧得红红的石轻轻用匙投进汤里，一缕缕烟瞬间随随升上，汤亦随即变得温热。
另外吃到最后别忘了加入热腾腾的清汤，又可有另一番享受。
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