つけめんTETSU (已結業)

从同事口中得知今日铜锣湾有新拉面店开张，于是决定lunch 试一试！TETSU其实系日本沾面人气店，之前仲曾经当过票选沾面冠军，所以好期待香港店。其实我自己钟意拉面多d，但沾面是招牌作，所以点了热沾面。面的份量有200g同300g可以选择，以我的食量，200g就足够了。开动了~ 面很Q弹，汤头很浓稠，入面有笋和豚肉条。沾面其中一个好处，是可以控制挂面汤汁的多少，我不喜欢太咸，所以面沾一下就拉起来。食到中途，店员说当觉得沾酱冷了，他们可以提供热石放进汤内。放在汤内，炸一声，沾酱就微微的滚起来。令人有惊喜的沾面，面的质地好好，很弹牙，略嫌豚肉条有点少，多两条会更好。另外，店员很有礼貌，令人感觉舒服。铜锣湾一带有很多拉面店，竞争好大，希望他们可以一路保持水准。