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2017-05-22
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自2009年起，每年一度的「法国五月美食节」是把法国的美食文化带来香港我和我家那位也决定要尝试一下法国美食 (ฅ´ω`ฅ) 选了这家位于港岛的 Le Marron ~ 很喜欢这里的格调，优雅布置中透著一丝丝浪漫体现了法国这浪漫之都的美誉！也期待著这晚能感受得到法国美食天堂呢 (笑)点了两份套餐～分别是$450 & $550 ~ 有前菜、汤、主食和甜品 ( ≧∀≦ )先送来一篮有各式各样的面包~可在等餐点时先品尝一下其中一款有馅的觉得很不错，面包吃起来也很松软饮品方面也点了两杯的Mocktails ~ Orange Squash ($48) & Shirley Temple ($48)前者的那杯是我选的喔～不像橙汁那样酸，加上梳打满清新的喔Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter混了大蒜、香草和牛油一起焗，口感很软稔。吃起来味道亦很香～不会有种腥腥的味道。下层的薯蓉则很软滑 (ﾟ∀ﾟ )Pan Fried Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus酸甜的焦
我和我家那位也决定要尝试一下法国美食 (ฅ´ω`ฅ)
选了这家位于港岛的 Le Marron ~ 很喜欢这里的格调，优雅布置中透著一丝丝浪漫
体现了法国这浪漫之都的美誉！也期待著这晚能感受得到法国美食天堂呢 (笑)
点了两份套餐～分别是$450 & $550 ~ 有前菜、汤、主食和甜品 ( ≧∀≦ )
先送来一篮有各式各样的面包~可在等餐点时先品尝一下
其中一款有馅的觉得很不错，面包吃起来也很松软
饮品方面也点了两杯的Mocktails ~
Orange Squash ($48) & Shirley Temple ($48)
前者的那杯是我选的喔～不像橙汁那样酸，加上梳打满清新的喔
Orange Squash
$48
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Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter
混了大蒜、香草和牛油一起焗，口感很软稔。
吃起来味道亦很香～不会有种腥腥的味道。下层的薯蓉则很软滑 (ﾟ∀ﾟ )
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter
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Pan Fried Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus
酸甜的焦糖苹果放于煎成略脆的鹅肝下面，加上内层那细腻绵密的口感
( ´∀｀)σ 没想到两者的味道是这样夹。如果觉得腻可以吃吃旁边那沾了意大利醋的沙律菜
Pan Fried Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus
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Wild Mushroom Soup ~浓郁的蘑菇汤有淡淡的黑松露味
而且每一啖还有细密的蘑菇碎，口感颇丰富的 (￣▽￣)
Wild Mushroom Soup
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Traditional French Onion Soup'Au Gratin'
相对之下，我觉得这个传统的法国洋葱汤更浓~烤酥的皮还有起司！
整体很不错，但我会比较喜欢洋葱是带甜味多点的
Traditional French Onion Soup'Au Gratin'
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Traditional French Onion Soup'Au Gratin'
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我家那位认为太酸~~但我则觉得还好耶
Sorbet (青柠口味)
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Seared Scottish Wild Salmon Fillet with Herbs Orange Sauce
煎过的三文鱼扒外层有微微的焦香~内层仍保留嫩口的鱼肉 (●′ω`●)
虽不及低温煮法的柔软，但这种煮法可享受两种的口感~且厨师有好好控制火候啊
佐上的香草橙酱让整个菜式的味道适度地平衡哟～另外还有猜咸味的BB薯仔和温番茄！
Seared Scottish Wild Salmon Fillet with Herbs Orange Sauce
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Seared Scottish Wild Salmon Fillet with Herbs Orange Sauce
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Grilled "U.S. Holstein Natural 400 Days Fed" Prime Rib Eye Steak 280gm
每次选扒来吃都很担心～因为只要煮得过火的话就会浪费了
(,,Ծ▽Ծ,,) 不过这里的肉眼扒不止份量十足，切开时有少许的血水渗出~肉质超鲜嫩！
肉汁亦满满～煎香后让肉味更为浓郁，配上酱汁来吃更为惹味
还有很幼滑的薯蓉。就男生来说，吃到这个主菜时已经十分饱了吧?!
Grilled "U.S. Holstein Natural 400 Days Fed" Prime Rib Eye Steak 280gm
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Grilled "U.S. Holstein Natural 400 Days Fed" Prime Rib Eye Steak 280gm
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( ･ิω･ิ)ノิ 但套餐最后还有甜品喔！
Baked Cinnamon and Apple Crumble with Vanilla Ice Cream
甜度有点太高，吃一两口时还好~再多就觉得超甜
所以基本上都是专注在吃旁边的云尼拿雪糕，是厨师自家制的。
Baked Cinnamon and Apple Crumble with Vanilla Ice Cream
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72% Chocolate Ganache Tarte with Strawberry & Ice Cream
平时多吃到甜腻的心太软，但这里用上的是72% Chocolate ლ(^ω^ ლ)
有微微的苦味更得我喜爱！和我一样喜欢吃微苦朱古力的可考虑这款甜品喔
72% Chocolate Ganache Tarte with Strawberry & Ice Cream
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