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2022-07-05
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达克瓦兹·卷蛋专门店💓🪖带定头盔费事比人话我写得详细系收费介绍😂2019年10月两夫妇打理既自家制Dacquoise IG店，年头系铜锣湾开左实体店啦！二人执著于口感同内馅，绝不马虎或跟风轻率推出，主打茶类制品，使用日本蛋同新西兰淡忌廉，追求简洁、朴素，并不认同越浓越好呢个概念🫡我都十分认同店主既睇法，太浓味会食唔到食材本身既味道，甜品连少少甜都冇叫咩甜品？.𝐃𝐚𝐜𝐪𝐮𝐨𝐢𝐬𝐞到底Dacquoise系咩黎？呢款甜品源自于法国西南部地区，亦系十七世纪法国宫廷经典点心🇫🇷甜品主要用大量杏仁粉、蛋白、糖分制成，食用时除左感受到饼壳好似马卡龙既浓厚杏仁香气之余，口感酥脆得黎内里柔软！加上夹心搭配左唔同特调内馅，好食到感受唔到罪恶感之余仲令我一次过食晒四粒☺️要保留Dacquoise既外脆内软，对温度同湿度都有要求架！未食既时候可以摆冰格（可以keep耐d），食之前都唔需要拆开包装解冻，宜家夏天摆10分钟左右已经足够啦～小山园抹茶麻糬 HKD40对于非抹茶控既我对我黎讲系四粒入面最喜欢既😳选用小山园既「又玄」，带有微微既苦味之余又有点甘甜，比一般抹茶粉既颜色更翠绿🍵中间有粒麻糬，抹茶唔会苦到盖过甜
🪖带定头盔费事比人话我写得详细系收费介绍😂
2019年10月两夫妇打理既自家制Dacquoise IG店，年头系铜锣湾开左实体店啦！二人执著于口感同内馅，绝不马虎或跟风轻率推出，主打茶类制品，使用日本蛋同新西兰淡忌廉，追求简洁、朴素，并不认同越浓越好呢个概念🫡我都十分认同店主既睇法，太浓味会食唔到食材本身既味道，甜品连少少甜都冇叫咩甜品？
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𝐃𝐚𝐜𝐪𝐮𝐨𝐢𝐬𝐞
到底Dacquoise系咩黎？呢款甜品源自于法国西南部地区，亦系十七世纪法国宫廷经典点心🇫🇷甜品主要用大量杏仁粉、蛋白、糖分制成，食用时除左感受到饼壳好似马卡龙既浓厚杏仁香气之余，口感酥脆得黎内里柔软！加上夹心搭配左唔同特调内馅，好食到感受唔到罪恶感之余仲令我一次过食晒四粒☺️
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要保留Dacquoise既外脆内软，对温度同湿度都有要求架！未食既时候可以摆冰格（可以keep耐d），食之前都唔需要拆开包装解冻，宜家夏天摆10分钟左右已经足够啦～
小山园抹茶麻糬 HKD40
对于非抹茶控既我对我黎讲系四粒入面最喜欢既😳选用小山园既「又玄」，带有微微既苦味之余又有点甘甜，比一般抹茶粉既颜色更翠绿🍵中间有粒麻糬，抹茶唔会苦到盖过甜味，可以品尝到淡淡茶香～
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石板街 HKD30
朱古力控既我点会冇试呢🍫石板街用左Callebaut 70%可可，全球好多厨师同朱古力师都钟意用呢款比利时朱古力架！朱古力连埋棉花糖同杏仁粒，呈现出经典石板街风味，多重口感，如果再多少少杏仁粒就好啦😝
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伯爵茶白桃 HKD34
采用台湾伯爵茶粉制成既custard，中间无额外添加糖既白桃果酱都好清甜，白桃同茶香互相辉映，口感超fresh🍑 cream既外层装饰用左矢车菊，小小紫色点缀好靓💜
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海盐焦糖忌廉芝士 HKD34
呢款系Dacquoise入面最好卖既，用左Kiri cream cheese做奶油霜，带有芝士既咸香味之余口感同好smooth，中间系自家制既焦糖酱，好match🍯
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𝐑𝐨𝐥𝐥𝐜𝐚𝐤𝐞
小店推出好多款茶味卷蛋，例如王牌焙茶黑糖蕨饼、焙茶、玄米茶、铁观音、茉莉绿茶等等，但身为芝麻控既我曾经黎过一次食白果今次黎到有都系拣返黑芝麻啦😎
黑芝麻卷蛋 HKD42
选用天然黑芝麻酱，无加炭粉变黑，卷蛋中间有用紫米做既麻糬，不过唔系好食到粒麻糬所以食唔到紫米香味，如果大粒d食到紫米既味感觉上冇咁浪费当中既细节位🙈攞走之前店主会系卷蛋既顶加片芝麻饼点缀
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⚠️留意返，实体店并非每日都有齐全部口味，想确保食到记得预先订啦！除左达克瓦兹同卷蛋（件装及原条）之外，小店仲有推出原个蛋糕、费雪南，仲有咖啡班添☕️
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Shiro Bakery
地址 ｜
铜锣湾富明街2-6号宝明大厦2楼G室
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