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2012-11-14
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团购疯系列 – 时装向来讲求潮流，但其实饮食又何尝不是呢？这阵子最火红的，相信非日式拉面莫属，不过记忆所及，其实早排在饮食圈子里亦曾掀起过一阵子的法式薄饼热，接二连三开了几家新店，引起了不少好食之徒的注意。讲真，笔者帮衬过的法式薄饼店不多，不过记得去年曾来过一家叫 「Kramp House」的法式薄饼店，食后评语竟然是街头格仔饼比它还要美味，所以自此之后，就打消了再去吃 crêpe 的念头。近日从网站得知另一家薄饼店「Fleur de Sel」提供团购优惠，只须以 $99 便可享用一客二人法式薄饼餐，翻查过网上食评，见这家以名贵法国海盐作店名的店子，风评不俗，决定拉老公来试试。原来这间座落于铜锣湾富明街的「Fleur de Sel」，是一家楼上店舖，进店子前要先通过一条以白灰色砖墙砌成的长通道。由于当晚来得比较早，店里除了年轻的法藉主厨兼老板及一位男店员外，食客不多，十分悠闲。安顿后再细看四周，装潢以灰梳化衬上白色墙身，打造出一派法国风情，配上店中偌大的露台，感觉上颇为舒适写意。男店员先详细讲解一遍此团购套餐所包括的两客法式薄饼，之后就让我俩慢慢享受这里宁静优美的环境。约十分钟后，这
近日从网站得知另一家薄饼店「Fleur de Sel」提供团购优惠，只须以 $99 便可享用一客二人法式薄饼餐，翻查过网上食评，见这家以名贵法国海盐作店名的店子，风评不俗，决定拉老公来试试。
原来这间座落于铜锣湾富明街的「Fleur de Sel」，是一家楼上店舖，进店子前要先通过一条以白灰色砖墙砌成的长通道。由于当晚来得比较早，店里除了年轻的法藉主厨兼老板及一位男店员外，食客不多，十分悠闲。安顿后再细看四周，装潢以灰梳化衬上白色墙身，打造出一派法国风情，配上店中偌大的露台，感觉上颇为舒适写意。
男店员先详细讲解一遍此团购套餐所包括的两客法式薄饼，之后就让我俩慢慢享受这里宁静优美的环境。约十分钟后，这客飘出阵阵香气的传统咸 crêpe，La Super Complete with Salad 先送到。细看材料，原来十分简单，除半熟蛋外，只有火腿、芝士及小量磨菇，看起来有点像 all day breakfast。先戳破蛋黄，让蛋汁混和著馅料同吃。估唔到和著蛋汁的芝士，味道蛮浓，加上暖身的粒粒磨菇，与放咗法国海盐及以荞麦粉做成的 crêpe，味道十分匹配，不过笔者就稍嫌个 crêpe 唔够脆底，但整体来说，无论用料和味道，都比已结业的「Kramp House」做得出色。
至于另一客甜薄饼，Crêpe Au Caramel Beurre Salé with Caramel Vanilla Ice Cream， 据说是以小麦炮制的，所以煎出来色泽较淡黄。又看看材料先，以焦糖云呢拿雪糕配新鲜士多啤梨及鲜忌廉，再淋上自家制焦糖汁。薄饼入口香软薄身，带有牛奶和鸡蛋香，而且边位更十分脆口，加上香甜的焦糖云呢拿雪糕，的确非常滋味，连平日不嗜甜的老公，也赞口不绝。
饮品方面，由于套餐已包了咖啡或茶，所以没点带果香的 apple cider， 不过其实这晚所点的冻咖啡及冻柠茶，味道亦不俗，前者醇厚顺喉，而后者亦散发出淡淡的柠檬香，属水准之作。回家后翻看有关店子的报导，原来当晚所见的法籍厨师曾在法国米芝莲餐厅及驻港法国领事馆工作，来头不少，难怪这朵盐之花一直好评如潮。张贴
