Otto Restaurant (已結業)

晚市餐牌只有一页纸，选择不算多，幸而每个类别也有我的心水。餐包很软熟；我吃的餐包表面有烘过的芝士，芝香扑鼻。精选生蚝体积颇大，蚝身有相当厚度，尚算新鲜。黑松露花胶炖汤的菇香比黑松露香气更明显；花胶质薄软身，未够结实弹牙。海鲜鲍鱼酥饼底酥脆，以刀一切，饼底即碎成块状。鲍鱼细细只，炆得入味。吃完浓味鲍鱼后，正好送来一杯青柠雪芭。雪芭底底垫上青苹果粒，两酸融合，清新味蕾，火炙A5和牛配牛肝菌意大利饭店员即席示范火炙和牛，烧枪的火光很吸睛。和牛片经火炙后仍然嫩滑，撒上岩盐更有提鲜之效。低温烤香橙法国鸭胸鸭胸是半生熟，味浓厚重；香橙汁的清甜也为菜式加分。焦糖咖啡慕斯焦糖味突出，但不会死甜；慕斯入口轻滑。