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2019-01-07
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🎐猪妹去英国🇬🇧游学进修交流工干三个月返黎喇，又适逢年尾，系时候食返餐丰富的年度的最后晚餐🍽。📍罗宾汉先生推介位于铜锣湾英光大厦楼上餐厅《Le Marron》食浪漫法国大餐，熊妹猫妹猪妹当然无异议喇。📍上到1️⃣2️⃣楼，按一按门铃🔔，一开门🚪，哗，浪漫气氛💓直逼出来，柔和灯光💡，墙身铺满花花世界💐的设计，窗台放上浪漫玫瑰花🌹，餐枱又点亮了蜡烛🕯️作照明，既浪漫又能提升餐厅的温度🌡，一点一滴令餐厅每一个角落都充斥著温馨的氛围💗，实在令熊妹大为兴奋🥰。📍法国大餐一般都唔会有好多menu食物款式选择，因为厨师👨🍳可以著重烹调几款，食材同调味都可以比较集中，食物味道就可以唯持水准。所以📋menu有两款，一款系tasting menu, 即系dinner set，有齐头盘，汤，小食，主菜到甜品；另一款系A La Cart menu，即系单点散叫食物。📍熊妹见tasting menu都几多野食，唔洗烦拣食乜，就一于试下喇。Bread Basket📍首先系bread basket 🧺 ，有四款咁多。其中熊妹认为法式香草包🍞最好味，面包质感软软的，主要散出阵阵香草味🌿，非常美味。其次系五縠黑包，有果仁瓜子杏
📍罗宾汉先生推介位于铜锣湾英光大厦楼上餐厅《Le Marron》食浪漫法国大餐，熊妹猫妹猪妹当然无异议喇。
📍上到1️⃣2️⃣楼，按一按门铃🔔，一开门🚪，哗，浪漫气氛💓直逼出来，柔和灯光💡，墙身铺满花花世界💐的设计，窗台放上浪漫玫瑰花🌹，餐枱又点亮了蜡烛🕯️作照明，既浪漫又能提升餐厅的温度🌡，一点一滴令餐厅每一个角落都充斥著温馨的氛围💗，实在令熊妹大为兴奋🥰。
📍法国大餐一般都唔会有好多menu食物款式选择，因为厨师👨🍳可以著重烹调几款，食材同调味都可以比较集中，食物味道就可以唯持水准。所以📋menu有两款，一款系tasting menu, 即系dinner set，有齐头盘，汤，小食，主菜到甜品；另一款系A La Cart menu，即系单点散叫食物。📍熊妹见tasting menu都几多野食，唔洗烦拣食乜，就一于试下喇。
bread basket
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📍首先系bread basket 🧺 ，有四款咁多。
其中熊妹认为法式香草包🍞最好味，面包质感软软的，主要散出阵阵香草味🌿，非常美味。
其次系五縠黑包，有果仁瓜子杏仁碎，十分有咬口。
还有脆脆的饼干条🥨同法式软包🥯，沾上黑醋橄榄油，典型法式面包🥖的食法。
Salmon Tartare with Smoked Caviar
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头盘有法式田螺🐌或者三文鱼拣，熊妹唔食田螺，就拣左salmon tartare。
切碎的三文鱼片形成一个正方型的三文鱼他他，肉质都几算新鲜，切碎的肉粒非常方便入口，一小啖放入口，饱满的肉质渗出少少三文鱼的油脂，唔系散开的质地，虽然鱼生的鲜味🍣未算非常出，但系另一种品尝鱼生的食法，唔错唔错。
Soup of the Day
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哗，竟然系熊妹最爱的truffle mushroom cream soup🥣。
超香浓的黑松露味，见到成碗咁多黑松露都知足料喇。
磨菇🍄打得好碎，但依然食到磨菇碎粒，增添口感。
忌廉汤质调非常浓稠，热呼呼的♨️非常暖胃，熊妹真系非常喜欢💕，饮到最后一滴都唔放过。
Sorbet
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食完三款头盘，法国餐都会附上一口青柠味🍋sorbet清清口腔的味道，再重新准备作战下一轮主菜。
Ricotta & Porcini Mushroom Ravioli with Crab Meat Cream Sauce
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主菜前都仲有款小食，系意大利芝士云吞。
云吞有两件，系芝士牛肝菌饀🍄，非常重菇味，连埋丝丝蟹肉🦀奶油酱，好creamy🍼，咮道非常夹。
French Lamb Rack & Lamb Sausage With Dijon Mustard Wild Herb Crumb
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主菜有慢煮猪排🥩或者法式羊架，熊妹怕猪🐷太肥，所以想试下羊架🐏喇。
羊架有两件，熊妹要上七成，肉质粉嫩，没有红水💉，煎得香香的，面头涂上法式芥末酱同面包碎碎，完全盖过羊骚味，但又不失羊肉味，系做得颇出色，主菜的表现就能显出餐厅的实力💪🏻，唔错。
仲有一条羊肠，无错，系法式羊肠。不过，肠的造法本身放左好多调味料而制成的，所以就唔系好食得出羊味🐐喇。
拌菜都唔马夫，有两件切半的薯仔🥔，仲有一根粟米荀🌽同烟肉🥓包住的露荀🌱，全部煎香过，又晒上香草🌿，正常味道。
Special Desserts
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最后上埋精选甜品，系朱古力蛋糕🍰。
熊妹本身唔系好好朱古力🍫，因为怕好甜同埋好假的朱古力味。呢款蛋糕系实实的慕丝口感，唔系soft mosse，质感好柔滑，浓厚朱古力味，朱古力粉丝们一定好喜爱，熊妹都系交由猪妹猫妹包办佢。
A La Cart
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左上系猪妹同猫妹选上的头盘，Baked Portobello With Crab Meat Cheese Cream Sauce，多几大一个portobello🍄，连埋芝士🧀焗得香香的。
右上系罗宾汉先生同猫妹拣的主菜，Confit de Canard (Duck Leg) with Cream Risotto， 鸭腿饭，皮焗得脆脆的，鸭腿肉🐧好嫩滑，意大利饭几creamy，几饱肚。
左中系罗宾汉先生拣的汤，Lobster Bisque with Cognac，都有啲虾肉🦞。
中间款系罗宾汉先生的头盘，Scallop tartare on Mango & Tomato with Mix Salad，带子切成粒，芒果🥭唔酸，都几开胃。
右中系猪妹的主菜，Pan-fried Scallop wih White Truffle Risotto，带子有3 大粒，几鲜嫩弹牙，Risotto🍚份量都唔少，猪妹最后食唔哂。
下款系猫妹的甜品，Warm Chocolate Pudding，即朱古力心太软🧁，几流心下，系黑朱古力🍫，唔会太甜，岩哂好朱古力的猫妹。
📍整体来讲，《Le Marron》系一间几抵食的法国餐厅🍴，环境气氛都非常浪漫🌷，食物味道正宗又🈴️香港人口味，系几适合朋友倾计👩👩👧👦或者情侣约会👫的餐厅。📍值得一提，《Le Marron》系可以俾客人自携酒水而无需额外收开瓶费的💸，赞！
📍食法国菜🇫🇷点少得配支法国红酒🍾呢？刚从欧洲回归的猪妹特登带上法国红酒🍷，真系新鲜滚热辣🔥。美酒佳肴，把酒谈欢，实是人间一件快乐事也～🧩
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