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2023-06-05
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临近父亲节想带屋企人食得好啲，今次嚟到上环嘅Bacchus Wine & Restaurant，环境雅致几chill，系充满古色古香同怀旧风味嘅上环一带，显得别树一格。呢度有唔少经典却又系香港不太常见嘅法国菜🇫🇷仲有个熟成肉柜，放满牛扒🥩、ribs等，可以俾食客品尝到熟成肉嘅风味。最特别在于整只鸡都可以熟成😎😎今次就叫咗几道菜式，若然叫埋熟成鸡🐥就真系海陆空咩都有齐🤣🤣呢度除咗室内位置，仲有好大个户外花园，若然日头坐系度一定好慵懒舒服😌餐包餐前先送上暖笠笠餐包，面包酥脆，富牛油香🧈入面酿入24个月cottage cheese🧀带少少芝士咸香几特别😗😗L’escargot - Fresh from Burgundy经典法式蜗牛🐌弹牙蜗牛肉配以富油香嘅香草橄榄油同脆卜卜法包，简单但不错嘅配搭😛Le Poitrine De Porc - Red Sichuan Glazed经12小时慢煮嘅猪腩肉，肥瘦层层相间😍😍既食到丰腴油脂亦食到非常腍滑juicy嘅瘦肉，口感富层次。面头嘅猪皮烧至脆卜卜又带焦香😋😋底下嘅蕃薯蓉好creamy，香甜之余加咗啲酸酸地嘅调味，大大减低猪腩肉嘅腻感👍🏻👍🏻加上脆口
餐包
餐前先送上暖笠笠餐包，面包酥脆，富牛油香🧈入面酿入24个月cottage cheese🧀带少少芝士咸香几特别😗😗
L’escargot - Fresh from Burgundy
经典法式蜗牛🐌弹牙蜗牛肉配以富油香嘅香草橄榄油同脆卜卜法包，简单但不错嘅配搭😛
Le Poitrine De Porc - Red Sichuan Glazed
经12小时慢煮嘅猪腩肉，肥瘦层层相间😍😍既食到丰腴油脂亦食到非常腍滑juicy嘅瘦肉，口感富层次。面头嘅猪皮烧至脆卜卜又带焦香😋😋底下嘅蕃薯蓉好creamy，香甜之余加咗啲酸酸地嘅调味，大大减低猪腩肉嘅腻感👍🏻👍🏻加上脆口花生同脆粒，口感更丰富。
Seafood Pasta - Lobster, Scampi, Carabineros, Scallops, Squid
大大个煲上枱好吸睛🤩一打开见到超丰盛嘅海鲜，每款都系超级大只兼新鲜。龙虾🦞半只都十分巨型，肉质鲜甜，龙虾膏几甘香；比较少见嘅深海螯虾同样鲜甜。带子厚得夸张😂😂口感好正。鱿鱼圈份量几多。最喜欢西班牙红虾😻😻虾头同虾身🦐均有超多虾膏，虾膏味道浓郁得很，满口甘香😚😚意粉质感刚好，味道索满海鲜汁，味道比较浓郁咸香。
7-Day Beed Tenderloin - Sando Style
法式得嚟又带点日式元素嘅熟成牛😆牛柳经过7日熟成后，肉质非常软腍。外面裹上脆口吉列皮，再夹上涂上酱汁嘅面包。酱汁咸咸甜甜，食食下竟然食到啲花椒独特香味。哈！估唔到仲有隐藏咗中式元素🤪🤪Sando面头再洒上大量白松露片，增添矜贵感觉🥳
人均消费：$700
推介指数（10分为满分）：7.5分
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