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2017-10-19
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工作前有点时间来PP小休传统法式小甜点Eclair是数年前看Master Chef知道的材料看似很简单 面粉 水 糖 盐 糖粉 吉士但工序可以非常复杂做甜品比煮食更需要仔细计算面团温度 次序 挤压角度都是一门科学要令泡芙发起中间挤入浓浓吉士酱再做出漂亮的味道和造型颜色要七彩虾条做到炫目的mirror glazed表面才切合闪电泡芙的要求让人想立即吃掉 又有dazzling的视觉享受不过我无心做甜品也不可能像Gordon Ramsaydisplay出多种漂亮颜色糖果一样赏心悦目还有其他雪糕泡芙的选择以及不同味道的雪糕每样都非常精致bling bling! 我们点了套餐堂食大概有4,5张台 可小憩套餐是一件Eclair+饮品甜点总是要配热饮才对我们点的海盐焦糖Eclair旁边的是黑朱古力(之类我我只是被样子吸引)吃下去有爆炸糖在表面海盐焦糖 不是我喜欢的口味 很古怪比较喜欢黑朱古力那款中间是朱古力味custard看到还有生日送礼的特别包装可以预订及选择款式送给喜欢甜食的朋友一流包装也很精致至少可以拍照呃like
来PP小休
传统法式小甜点Eclair
是数年前看Master Chef知道的
材料看似很简单
面粉 水 糖 盐 糖粉 吉士
但工序可以非常复杂
做甜品比煮食更需要仔细计算
面团温度 次序 挤压角度
都是一门科学
要令泡芙发起
中间挤入浓浓吉士酱
再做出漂亮的味道和造型
颜色要七彩虾条
做到炫目的mirror glazed表面
才切合闪电泡芙的要求
让人想立即吃掉
又有dazzling的视觉享受
不过我无心做甜品
也不可能像Gordon Ramsay
display出多种漂亮颜色
糖果一样赏心悦目
还有其他雪糕泡芙的选择
以及不同味道的雪糕
每样都非常精致
bling bling!
我们点了套餐堂食
大概有4,5张台 可小憩
套餐是一件Eclair+饮品
甜点总是要配热饮才对
我们点的海盐焦糖Eclair
旁边的是黑朱古力(之类我我只是被样子吸引)
吃下去有爆炸糖在表面
海盐焦糖 不是我喜欢的口味 很古怪
比较喜欢黑朱古力那款
中间是朱古力味custard
看到还有生日送礼的特别包装
可以预订及选择款式
送给喜欢甜食的朋友一流
包装也很精致
至少可以拍照呃like
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