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2018-05-22
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位于大埔美新里1号安乐楼地下A舖的A8’s Cafe, 是一间颇为精致的多国菜餐厅。餐厅的装横颇有特色，而且吊灯的设计也十分时尚，灯光柔和，整体感觉舒适。餐厅在午市和晚市也会提供套餐，午市的约为五十至七十元，每星期餐牌也略有不同。晚餐方面，有一人套餐或二人套餐，二人套餐会奉送前菜和甜品，颇为化算。今次点了一客法式锡纸焗野生鲈鱼柳（Pan-Fried French Wild Seabass Fillet）。这款鲈鱼是餐厅的厨师推介和呃like推介，看菜单上的卖相，好像十分不错。今次用膳加配了餐汤和饮品。餐汤是薯仔杂菜汤，味道天然清新，不会加了很多味精而会太颈渴。这款杂菜汤没有加蕃茄，所以味道也不会过酸，颇有惊喜。随汤奉上的还有一件蒜蓉包，包的形状一口一件，份量刚刚好，而且哄得热腾腾，脆脆的，蒜蓉味颇香浓。主菜来到了，鲈鱼用一个锡纸包著，十分神秘，稍候便会揭开了。配菜则有新鲜出炉的炸薯条和半个蕃茄，长长的薯条炸得香脆，炸的时间不会太㶶。打开锡纸便是令人口水长流的鲈鱼了，去了骨的鱼口感颇嫩滑，而且用锡纸包著，可以避免鱼肉的水分流失，鱼仍然能保持湿润。法式忌廉酱汁的味道不会太抢，盖过了鱼的鲜味
餐厅在午市和晚市也会提供套餐，午市的约为五十至七十元，每星期餐牌也略有不同。晚餐方面，有一人套餐或二人套餐，二人套餐会奉送前菜和甜品，颇为化算。
今次点了一客法式锡纸焗野生鲈鱼柳（Pan-Fried French Wild Seabass Fillet）。这款鲈鱼是餐厅的厨师推介和呃like推介，看菜单上的卖相，好像十分不错。
今次用膳加配了餐汤和饮品。餐汤是薯仔杂菜汤，味道天然清新，不会加了很多味精而会太颈渴。这款杂菜汤没有加蕃茄，所以味道也不会过酸，颇有惊喜。
随汤奉上的还有一件蒜蓉包，包的形状一口一件，份量刚刚好，而且哄得热腾腾，脆脆的，蒜蓉味颇香浓。
主菜来到了，鲈鱼用一个锡纸包著，十分神秘，稍候便会揭开了。配菜则有新鲜出炉的炸薯条和半个蕃茄，长长的薯条炸得香脆，炸的时间不会太㶶。
打开锡纸便是令人口水长流的鲈鱼了，去了骨的鱼口感颇嫩滑，而且用锡纸包著，可以避免鱼肉的水分流失，鱼仍然能保持湿润。法式忌廉酱汁的味道不会太抢，盖过了鱼的鲜味。
锡纸包内还会有西兰花、鲜菇片和翠玉瓜粒，感觉健康。蔬菜有预先飞水，软硬刚刚好。
特别点了一款阿华田爆脆特饮，上面的是脆脆糖饼，口感颇新奇。个人建议先饮一啖特饮，免得糖饼会跌落在枱面上。阿华田的味道甜了少许，如果糖方面能轻手少许便更好了。
最后，点了一款烧大虾的小食。烧大虾的卖相美美的，外壳烧得微焦。肉的口感十分爽口实净。
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