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2020-11-08
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我是crêpe的爱好者，crêpe 专门店在香港不算多，来来去去只有那几间。这家一直收藏已久，今晚终于有时间拜访。餐厅灯光昏暗，周围布置了不少水手元素，连调味料也是灯塔的样子，今晚就来一晚法国夜。餐牌有各种菜式的介绍，前菜小吃、意粉、甜咸可丽饼等，应有尽有。⭐️VAL DE RANCE SWEET 2% $50吃可丽饼配苹果酒是法国布列塔尼的传统吃法。以碗盛著苹果酒，也是很正宗和有风味的饮法。我点了2%酒精的苹果酒，苹果酒是橙红色，入口清爽，果甜味十足，非常容易入口，就像在喝果汁。⭐️VAL DE RANCE DRY 5%$505%酒精比2%的苹果酒少了些果甜味，酒味相对突出些，两款都好喝，我较喜欢甜一些。⭐️Homemade BRITTANY SOUP$95鱼汤很浓稠，呈奶黄色，加入芝士和面包粒，口感充沛。尝一口鱼汤，鱼味非常浓郁，既有面包粒的松脆，又有芝士的咸香味，令与汤的味道更上一层楼。⭐️TRUFFLE PASTA$148这道黑松露扁意粉也十分出色，厚切烟肉配上惹味杂菌蘑菇，加上浓稠的忌廉汁和黑松露独特的香味，入口味道香浓，奶香味突出，幼滑的口感令我十分满意。⭐️LES PIERRES
我是crêpe的爱好者，crêpe 专门店在香港不算多，来来去去只有那几间。
这家一直收藏已久，今晚终于有时间拜访。
餐厅灯光昏暗，周围布置了不少水手元素，连调味料也是灯塔的样子，今晚就来一晚法国夜。
餐牌有各种菜式的介绍，前菜小吃、意粉、甜咸可丽饼等，应有尽有。
⭐️VAL DE RANCE SWEET 2% $50
吃可丽饼配苹果酒是法国布列塔尼的传统吃法。以碗盛著苹果酒，也是很正宗和有风味的饮法。
我点了2%酒精的苹果酒，苹果酒是橙红色，入口清爽，果甜味十足，非常容易入口，就像在喝果汁。
⭐️VAL DE RANCE DRY 5%$50
5%酒精比2%的苹果酒少了些果甜味，酒味相对突出些，两款都好喝，我较喜欢甜一些。
⭐️Homemade BRITTANY SOUP$95
鱼汤很浓稠，呈奶黄色，加入芝士和面包粒，口感充沛。
尝一口鱼汤，鱼味非常浓郁，既有面包粒的松脆，又有芝士的咸香味，令与汤的味道更上一层楼。
⭐️TRUFFLE PASTA$148
TRUFFLE PASTA
$148
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TRUFFLE PASTA
$148
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这道黑松露扁意粉也十分出色，厚切烟肉配上惹味杂菌蘑菇，加上浓稠的忌廉汁和黑松露独特的香味，入口味道香浓，奶香味突出，幼滑的口感令我十分满意。
⭐️LES PIERRES NOIRES $142
LES PIERRES NOIRES
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这道咸点由风干火腿配上芝士、蛋和沙律菜。
中间的流心蛋配上可丽饼，增加了可丽饼的湿润和甜味，整体咸香，配上苹果酒一流。
⭐️LA NORMANDE$118
这道苹果可丽饼加入苹果酒，使可丽饼来个华丽转身，在餐桌上狂舞一番。
入口饼皮夹杂香而不腻的酒香，配搭苹果蓉，整体甜而不腻。
⭐️LA COCO CADIZ$88
我最喜欢这道焦糖可丽饼。
香甜可口的焦糖饼皮配上清爽不腻的椰子雪糕，增加了可丽饼的清香。
饼皮的四边微脆，口感烟韧而有弹性，麦香迷人，意犹未尽。
▫️每道菜都很出色，最喜欢意粉和甜品。菜式正宗而不失美味，有机会再光顾。
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