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2021-08-12
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我喜欢吃得好，众所周知的名店自然会去，但我更爱寻宝，低调的、隐世的水准店子更令我心仪，若然水准之上，成就感更大。 踏入生日月份的第二天，非常开心吃到一餐出奇满意的法日铁板烧，Stone 师傅的发办，令本为尾崎牛而来的我，其他菜式也得俾赞，富新意的组合，味道不俗，就是清酒也称心如意！作 惠乃智 纯米吟酿 $320 300ml原材料：三重之梦 精米步合 60%我对酒只懂享受，大概念是有，详细理论无暇研究，所以在众多款式之中，随意挑选了有300ml 无需原枝购买的这一款，碰巧非常合意，最后更要追加。 入口清新凉快，舌尖上甘与甜味道交替，正好中和，相比一般清酒甜美，容易入口；感觉很有果香，但道理上应该是米香才对，可能是香甜之味混淆了，对我来说冇所谓，好饮最重要。 先付－黑鱼子．赤海胆当我们正在把酒谈心之际，一道黑金突然出现，随即令我眼前一亮！ 乌黑的法国黑鱼子酱伴著丰富的金黄北海道赤海胆、放在酥脆的大叶上，用手拿起叶柄，大口吃之。吃到优质食材的味道，理想的咸香对比滋味甘甜，同吃或分吃也可，加上脆叶，是幸福之味。 刺身－金木鲷．象拔蚌味蕾成功被打开了之后，还原由淡至浓的程序，金木鲷鱼第一口极淡，
我喜欢吃得好，众所周知的名店自然会去，但我更爱寻宝，低调的、隐世的水准店子更令我心仪，若然水准之上，成就感更大。
踏入生日月份的第二天，非常开心吃到一餐出奇满意的法日铁板烧，Stone 师傅的发办，令本为尾崎牛而来的我，其他菜式也得俾赞，富新意的组合，味道不俗，就是清酒也称心如意！
作 惠乃智 纯米吟酿 $320 300ml原材料：三重之梦 精米步合 60%
作 惠乃智 纯米吟酿
$640
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我对酒只懂享受，大概念是有，详细理论无暇研究，所以在众多款式之中，随意挑选了有300ml 无需原枝购买的这一款，碰巧非常合意，最后更要追加。
入口清新凉快，舌尖上甘与甜味道交替，正好中和，相比一般清酒甜美，容易入口；感觉很有果香，但道理上应该是米香才对，可能是香甜之味混淆了，对我来说冇所谓，好饮最重要。先付－黑鱼子．赤海胆
当我们正在把酒谈心之际，一道黑金突然出现，随即令我眼前一亮！
黑鱼子．赤海胆
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黑鱼子．赤海胆
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刺身－金木鲷．象拔蚌
味蕾成功被打开了之后，还原由淡至浓的程序，金木鲷鱼第一口极淡，返年盛行养鱼，一时心情沉下，但瞬间的余韵连同鼓油甜涌出，又觉得唔错，变化真奇妙。
象拔蚌相比鲜味，柚子盐成功提味。深池寿司
深池寿司
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深池经熟成7日之后鱼味大增，配醋米饭不会被盖过，口感鲜甜酸香，令人开胃。墨鱼．松露
墨鱼．松露
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墨鱼．松露
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炭烧日本鳗鱼
炭烧日本鳗鱼
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炭烧日本鳗鱼
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随后是三道尾崎牛菜式，刻意取自不同部位。
宫崎和牛三文治
宫崎和牛三文治
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宫崎和牛三文治
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尾崎和牛寿喜烧
尾崎和牛寿喜烧
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肉眼薄片本身已经软嫩非常，蘸些蛋汁，润泽更升华，对比酥脆薯条，口感一流。
我向来喜欢寿喜烧甜甜的酱汁，师傅更细心地给我们一口白饭，简直是完美。日式火锅宫崎牛
日式火锅宫崎牛
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日式火锅宫崎牛
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浓郁的牛骨汤，醇厚味美，面条顺滑柔韧很挂汁。白桃．蜜瓜
白桃．蜜瓜
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以 iPad 点菜，选择简而精。
午餐西日混合风格，以刺身作前菜，主食除了炒饭、汤面之外，竟然亦有意面的选择，配咖啡作终结。
位于皇冠假日酒店一楼，走中高档路线，装潢现代，灯火暗淡添气氛，服务有礼。有两间私人房，最低消费分别是$8000及$10,000，人数足够的话不难。张贴
