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2022-12-03
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呢间餐厅选用优质食材、以传统法国菜为基础创作新式料理🇫🇷更将NFT产品实体化，推出清酒、啤酒等🍻；指定日子更有各式各样大型艺术表演🎷💗法国蓝青口 ($228)蓝青口份量好多，虽然肉身偏细，但味道爽嫩鲜甜🦪以忌廉汁煮成，香滑奶味重，配上香脆法包蘸汁🥖💗香煎日式八爪鱼配薯蓉 ($188)以77度慢煮八爪鱼脚五个钟，肉质松软有弹性，带日式酱油甜味🐙 以意大利黑醋提升八爪鱼鲜味，伴以细滑忌廉薯蓉同香甜蕃薯蓉🍠💗鳗鱼豆腐博多 ($127)采用日式天妇罗做法，以紫菜卷边，内𥚃卷入豆味较浓嘅豆腐同肉质肥美软嫩嘅鳗鱼，口感外脆内嫩，但略嫌鳗鱼鱼刺较多🐟蘸上天妇罗令味道层次更丰富🍤💗香煎北海道帆立贝配米型粉-龙虾汁 ($288)米型粉口感同Risotto相似，较烟韧有嚼口，加入红萝卜粒并以龙虾汁烩煮，龙虾鲜味浓郁🦞北海道帆立贝大只肉厚，表面煎至焦香，内里保持刺身柔嫩鲜爽嘅口感🐚💗日式汁煮澳洲和牛面颊·薯蓉($288)澳洲和牛面颊炆至软腍细嫰，入口即化，牛味浓郁，酱汁香甜入味🐃；配以黑松露薯蓉，口感幼滑细腻，入口充斥浓香黑松露味🥔💗Alice in Hong Kong Island ($88)以士多啤梨、
💗法国蓝青口 ($228)
蓝青口份量好多，虽然肉身偏细，但味道爽嫩鲜甜🦪以忌廉汁煮成，香滑奶味重，配上香脆法包蘸汁🥖
法国蓝青口
$228
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💗香煎日式八爪鱼配薯蓉 ($188)
以77度慢煮八爪鱼脚五个钟，肉质松软有弹性，带日式酱油甜味🐙 以意大利黑醋提升八爪鱼鲜味，伴以细滑忌廉薯蓉同香甜蕃薯蓉🍠
香煎日式八爪鱼配薯蓉
$188
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💗鳗鱼豆腐博多 ($127)
采用日式天妇罗做法，以紫菜卷边，内𥚃卷入豆味较浓嘅豆腐同肉质肥美软嫩嘅鳗鱼，口感外脆内嫩，但略嫌鳗鱼鱼刺较多🐟蘸上天妇罗令味道层次更丰富🍤
鳗鱼豆腐博多
$127
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💗香煎北海道帆立贝配米型粉-龙虾汁 ($288)
米型粉口感同Risotto相似，较烟韧有嚼口，加入红萝卜粒并以龙虾汁烩煮，龙虾鲜味浓郁🦞北海道帆立贝大只肉厚，表面煎至焦香，内里保持刺身柔嫩鲜爽嘅口感🐚
香煎北海道帆立贝配米型粉·龙虾汁
$288
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💗日式汁煮澳洲和牛面颊·薯蓉($288)
澳洲和牛面颊炆至软腍细嫰，入口即化，牛味浓郁，酱汁香甜入味🐃；配以黑松露薯蓉，口感幼滑细腻，入口充斥浓香黑松露味🥔
日式汁煮澳洲和牛面颊·薯蓉
$288
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💗Alice in Hong Kong Island ($88)
以士多啤梨、柠檬汁、蛋白调配而成，果甜自然，最抵赞系唔似药水味🍓
Alice in Hong Kong Island
$88
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💗Green Goblin ($88)
以青苹果、青瓜、薄荷、青柠、梳打水调配而成，感觉清新解腻🌱
Green Goblin
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