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2017-08-06
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一向喜欢法国品牌 L' Eclair de Genie的法式闪电泡芙，外型亮丽，口味选择又多，经典的N1号「海盐焦糖」味（$38）固然出色，历久常新，泡芙外层缀上的粒粒爆炸糖，更为本已美味可口，咸甜兼备的泡芙增加更丰富的口感。其他不断推陈出新的口味，亦不时带来惊喜。好像近日我吃到的另外三款口味，就都味道出色，教人相当满意。 首先是N135号的「菠萝青柠」味泡芙（$42），清新的菠萝青柠忌廉，一点也不腻，泡芙面层的热情果脆脆酸滋滋的，同样能给予人清新的感觉。 N117号的「至尊黑朱古力」（$45）呢，这贵气地在外层点缀以界金朱古力片的泡芙，味道无疑是偏浓的，80%浓度的朱古力忌廉，那超高浓度，浓得来偏苦的朱古力味，的确未必人人都受得了，但对一个朱古力控来说，可还是甘之如饴的。不过讲到最让我喜出望外和最满意的，就首推N234号的「杨枝甘露」味泡芙（$38）。这甚有港式味道的泡芙，把法式泡芙和港式味道完美地结合起来，清甜的椰子忌廉与芬芳的芒果，绝对是天作之合。泡芙内暗藏著的西米，带咸的味道让这泡芙的味道显得更有层次，泡芙面层的芒果啫喱、白朱古力与椰丝，不仅丰富了味道，也丰富了口感，
首先是N135号的「菠萝青柠」味泡芙（$42），清新的菠萝青柠忌廉，一点也不腻，泡芙面层的热情果脆脆酸滋滋的，同样能给予人清新的感觉。
N117号的「至尊黑朱古力」（$45）呢，这贵气地在外层点缀以界金朱古力片的泡芙，味道无疑是偏浓的，80%浓度的朱古力忌廉，那超高浓度，浓得来偏苦的朱古力味，的确未必人人都受得了，但对一个朱古力控来说，可还是甘之如饴的。
不过讲到最让我喜出望外和最满意的，就首推N234号的「杨枝甘露」味泡芙（$38）。这甚有港式味道的泡芙，把法式泡芙和港式味道完美地结合起来，清甜的椰子忌廉与芬芳的芒果，绝对是天作之合。泡芙内暗藏著的西米，带咸的味道让这泡芙的味道显得更有层次，泡芙面层的芒果啫喱、白朱古力与椰丝，不仅丰富了味道，也丰富了口感，让这泡芙成为我心目中最精彩的出品。
这法国品牌最近还推出了「贝壳蛋糕」 Madeleine，共有四款口味，分别是抹茶、士多啤梨、柠檬和黑芝麻（$15/件），特别之处在于蛋糕面上添上了一层白朱古力或黑朱古力外层，让蛋糕在原有的味道上更添朱古力的香甜，吃过之后，我也觉得不错呢！
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