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2022-01-14
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忽然的禁堂食公告，杀大家一个措手不及，还可以坐低食晚饭的两天，份外珍惜。其中一天，与几位朋友来到中环街市的I-O-N，延续Dining Ground之旅。可能大家都怕之后唔知几时先可以再出街食，这一顿晚餐来得特别丰富，人人捧腹而回之余，亦都要打包。虽是西餐厅，却加入了唔少港式原素来烹煮佳肴，如头盘的凯撒沙律，就采用了充满大澳风味的银鱼干来取缔烟肉粒，出来的效果也不失礼。坊间的青口，多半是以白酒煮，以中式的玫瑰露来烹调，孤漏寡闻既笔者确是首次见识，估唔到两者又几相衬。接著送来，系一大盘的小食拼盘，萝卜什菜卷、三文鱼饼、油甘鱼他他、爆谷虾、避风塘炸鱼薯条、牛舌伴番茄莎莎，以及宫保牛粒等，阵容相当鼎盛。将英式炸鱼薯条加入了避风塘风味，同埋口感不错的牛舌，令我留下最深印象。猪斧头扒好厚身，但以慢煮形式制作，自能保持嫩滑肉质，带骨位置尤其精彩，佐以苹果酱，令成件事更上一层楼。再来的伪黯然销魂饭，以鱼扮作叉烧，用鹌鹑蛋取缔鸡蛋，米饭弄成长条型，还做出饭焦的效果，可见厨子的心思。起初还以为是三文鱼，实情系银鳕鱼，那嫩滑富油脂的的质感，更能讨我欢心。随之而来，是两款意粉。香辣海鲜意大利面，除了内容丰富
忽然的禁堂食公告，杀大家一个措手不及，还可以坐低食晚饭的两天，份外珍惜。其中一天，与几位朋友来到中环街市的I-O-N，延续Dining Ground之旅。
可能大家都怕之后唔知几时先可以再出街食，这一顿晚餐来得特别丰富，人人捧腹而回之余，亦都要打包。
虽是西餐厅，却加入了唔少港式原素来烹煮佳肴，如头盘的凯撒沙律，就采用了充满大澳风味的银鱼干来取缔烟肉粒，出来的效果也不失礼。
坊间的青口，多半是以白酒煮，以中式的玫瑰露来烹调，孤漏寡闻既笔者确是首次见识，估唔到两者又几相衬。
接著送来，系一大盘的小食拼盘，萝卜什菜卷、三文鱼饼、油甘鱼他他、爆谷虾、避风塘炸鱼薯条、牛舌伴番茄莎莎，以及宫保牛粒等，阵容相当鼎盛。将英式炸鱼薯条加入了避风塘风味，同埋口感不错的牛舌，令我留下最深印象。
猪斧头扒好厚身，但以慢煮形式制作，自能保持嫩滑肉质，带骨位置尤其精彩，佐以苹果酱，令成件事更上一层楼。
再来的伪黯然销魂饭，以鱼扮作叉烧，用鹌鹑蛋取缔鸡蛋，米饭弄成长条型，还做出饭焦的效果，可见厨子的心思。起初还以为是三文鱼，实情系银鳕鱼，那嫩滑富油脂的的质感，更能讨我欢心。
随之而来，是两款意粉。香辣海鲜意大利面，除了内容丰富外，特别之处是加入了虾酱，绝对是中西合迫出好味道。原只波士顿龙虾意粉，重点不在于开边的波龙，而是加入了花椒油，其麻香教大家拍案叫绝。
都系果句，『难得的晚餐』，自然要有甜品作结，大大的甜品拼盘，迷你鲜果雪糕芭菲其实并不迷你，花生芝麻心太软做到流心效果，抹茶窝夫外脆内软，还有一系列的生果，来慰劳甜胃。意犹未尽，大家再追加了店方的招牌拿破仑，原味及士多啤梨口味，可惜芒果味售罄，否则都会是我们的囊中物。
酥脆外皮跟吉士的结合，令大家爱不释手，原味始终更合我心。带有焦糖风味的蝴蝶酥，清脆怡人。
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