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2018-04-18
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车仔面通常都以讲求快靓正，填饱肚子为主，所以曾经被叫做嗱喳面。之不过，喺样样嘢都讲求质素嘅世代。车仔面都要upgrade啦！ 今晚就去咗元朗依间标榜食泰式风味车仔面的笃笃车。环境不算大，大约可以坐廿位，装潢简洁。汤底除左常见嘅牛腩汤同清汤，仲有特色泰国鳄汤、冬荫公汤俾你拣。配𩠌选择亦相当丰富。泰国鳄鱼汤(小辣)河粉 (3𩠌面)(白虾仁、墨鱼仔和冬菇)汤头系成个面嘅亮点。有别于印象中重药材味的鳄鱼汤，依个泰国版🇹🇭的鳄鱼汤顺滑香浓，加咗杞子和红枣，带点甜味，却又不会有药材的味道，饮落鲜甜、滋润，无加味精。河粉软硬适中，吸收晒浓浓的汤头，入口滑到「雪」一声。 白虾仁🦐肉质弹牙，白灼更能食出海中鲜味。再饮返啖汤，估唔到喺元朗食个车仔面都可以有去咗泰国的感觉。白灼墨鱼仔🦑细细粒，一啖一粒，爽口弹牙，增加趣味，仲好好味。冬菇炆得好入味，好腍，味道带甜。秉承车仔面的精髓好味，简单，实在。*食完个面记得饮晒碗汤啦！嘅可以补气血，又补充骨胶原。薄荷青柠梳打食完辣嘢，最啱饮杯味道清新的薄荷青柠梳打降温。老板毫不吝啬，加入大大片的薄荷叶，提升了饮品的清凉感，薄荷叶仲可以提神、解胃肠郁闷。食过新派fusi
环境不算大，大约可以坐廿位，装潢简洁。
汤底除左常见嘅牛腩汤同清汤，仲有特色泰国鳄汤、冬荫公汤俾你拣。配𩠌选择亦相当丰富。
泰国鳄鱼汤(小辣)河粉 (3𩠌面)
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泰国鳄鱼汤(小辣)河粉 (3𩠌面)(白虾仁、墨鱼仔和冬菇)
汤头系成个面嘅亮点。有别于印象中重药材味的鳄鱼汤，依个泰国版🇹🇭的鳄鱼汤顺滑香浓，加咗杞子和红枣，带点甜味，却又不会有药材的味道，饮落鲜甜、滋润，无加味精。河粉软硬适中，吸收晒浓浓的汤头，入口滑到「雪」一声。
白虾仁🦐肉质弹牙，白灼更能食出海中鲜味。再饮返啖汤，估唔到喺元朗食个车仔面都可以有去咗泰国的感觉。白灼墨鱼仔🦑细细粒，一啖一粒，爽口弹牙，增加趣味，仲好好味。冬菇炆得好入味，好腍，味道带甜。秉承车仔面的精髓好味，简单，实在。
*食完个面记得饮晒碗汤啦！嘅可以补气血，又补充骨胶原。
薄荷青柠梳打
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薄荷青柠梳打
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薄荷青柠梳打
食完辣嘢，最啱饮杯味道清新的薄荷青柠梳打降温。老板毫不吝啬，加入大大片的薄荷叶，提升了饮品的清凉感，薄荷叶仲可以提神、解胃肠郁闷。
3𩠌牛腩汤油面
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食过新派fusion车仔面，当然要叫一个传统牛腩汤车仔面，测试一下。原来一样有水准。
珍珠元贝、牛腩、炸鱼皮配油面。
腩汁汤底浓郁惹味。牛腩炆得好入味，肉味香浓。珍珠元贝，爽甜。炸鱼皮香脆，配埋油面，成个感觉又返咗嚟香港。
网纹春卷
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网纹春卷
即叫即炸，食到最后一件时，个馅料仲系热辣辣的。沾上泰式酸甜带辣的酱汁，好惹味酥脆，的小食。
马拉盏芥兰
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马拉盏芥兰
芥兰青绿爽脆。用马拉盏炒虽然偏咸，但味道层次比蚝油芥兰更丰富。
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